Màu sắc tím của bắp cải khiến món kim chi phong cách Hàn này thêm độc đáo và hấp dẫn.
Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - Món ăn ngon

Cách làm kim chi bắp cải tím không quá khó mà đem lại món ăn ngon chẳng kém gì ngoài hàng cả.

Nguyên liệu gồm có:

- 900 gram bắp cải tím, xắt nhỏ; 40 gram muối; 220 gram củ cải, bào nhỏ; 220 gram cà rốt, bào nhỏ; 6 nhánh hành lá, rửa thật sạch, cắt thành các khúc dài 2,5cm; 4 tép tỏi, băm thật nhỏ; 2,5cm gừng, cạo vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ; 1 quả lê nhỏ, gọt bỏ, bỏ lõi, xắt nhỏ; 1 củ hành tây màu vàng, xắt nhỏ; 100 gram bột ớt Hàn Quốc; 30ml nước mắm

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Bắp cải tím xắt nhỏ.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 1

Bước thứ hai(2): Trong một bát lớn, xát muối vào bắp cải cho đến khi lá bắp cải mềm hơn.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 2

Bước thứ ba(3): Cho nước vào bát bắp cải, để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ. Thỉnh thoảng đảo đều bắp cải.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 3

Bước thứ tư(4): Sau hai giờ, bắp cải mềm hơn và khối lượng giảm đi một nửa. Vớt bắp cải ra, và rửa thật sạch dưới vòi nước để bỏ muối thừa.

- Bóp bỏ nước thừa trong bắp cải, sau đó cho bắp cải ra một bát lớn. Thêm củ cải, cà rốt, hành lá, tỏi, gừng vào.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 4

Bước thứ năm(5): Trong một máy xay sinh tố, cho lê (hoặc táo), hành tây, nước, bột ớt, nước mắm vào rồi xay hỗn hợp cho đến khi mịn.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 5

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 6

Bước thứ sáu(6): Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị lên bát rau.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 7

- Đeo găng tay, trộn thật đều tất cả để bắp cải thấm gia vị.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 8

Bước thứ bảy(7): Cho kim chi bắp cải tím vào trong lọ thủy tinh sạch, để lại khoảng 3cm khoảng trống từ bề mặt kim chi lên tới miệng lọ. Vì sau này, rau sẽ nở lên khi lên men, làm vậy sẽ tránh bị tràn nước ra ngoài.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 9

Dùng thìa nén chặt kim chi xuống. Lau sạch miệng lọ rồi đậy nắp lỏng (không đóng chặt). Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng ít nhất 3 ngày, tránh ánh nắng trực tiếp.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 10

- Mỗi ngày, bạn có thể dùng thìa nhấn rau xuống. Sau 3 ngày, bạn có thể bắt đầu nếm kim chi bắp cải tím, nếu kim chi đã được, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 11

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 12

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món kim chi bắp cải tím!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm kim chi kim chi Món ăn Hàn Quốc cách làm món Hàn Quốc

sinh tố bơ kem kho đậu hũ chay ga Nướng Bắc lam quay trang trí nhà cửa sandwich halloween H Trang Trí món ăn từ dứa canh hạt sen ngon nấu cháo kê xa lach chay ngon làm bingsu thuoc bac hot vit lon mắm thái muối rang đậu phộng Ăn gì để khỏe từ tóc đến chân canh ga la chanh món nui nướng béo Dua cai chua Gỏi xoài sứa món gỏi Xuân Quế Những món chả giò nổi tiếng từ Bắc banh chuoi nuong canh tom kho bánh cầu vồng công thức lẩu riêu cua bắp bò ăn vặt Sài Gòn cocktail Trà không đường trị mất hứng thú sinh to thom sua tuoi 5 mẹo nấu ăn đơn giản để có món cơm tộn xúc xích thịt sốt cà chua khoai tây nước tương mứt gừng cay bánh sữa tỉa ớt thành hoa cach lam thit ba chi cuon rau cu cháo dinh dưỡng Bánh flan cafe cach lam cupcake vị kem pho mai nộm dưa leo tôm thịt vịt nấu bia cách làm nem tai canh rau đắng đất cá đối chả gà xay mon banh bao xa xiu lam cha muc ngon cách làm chà bông tôm bánh mochi nhật bản bánh đậu xanh nhân khoai tím là ch mứt trái chùm ruột ốc cà na cháy tỏi bánh trái tim LÃƒÆ m Nem gà xào măng công thức chè khoai lang tím nấu trân canh su hào sushi cá hồi thịt cuộn đậu đũa Cai do banh deo nhat mì nướng canh đu đủ 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa sap xep vat dung nha bep Những thực phẩm không nên để trong tủ salad dưa leo mè đen nha đam Bap chuối nau xa lach kieu hy lap cổ áo Peter Pan gân bò nấu sả Thiên Trúc Mật ong ng 虏 Bí quyết sơ chế đồ khô ngon và sạch lap thịt ba chỉ rã đông xao các món hầm lẩu cá thác lác banh da cua Thịt băm salad hải sản bột nêm chay thit heo chien toi công thức nấu canh bí sữa đậu xà o me xay dưa hấu sashimi tôm tươi tai heo ngam mam Nui xào ốc xào cay chè trái bưởi trà sữa trân châu sinh tố dưa hấu vị bạc hà mon ngon ngay ram cơm chấm muối mè bánh canh bột gạo diy mÊBánh flan trái dừa oc buou xao sa te Cách đơn giản để biết trứng mới sÃƒÆ u mi quang ga trò đùa nuoc mẠmăng thịt gà chiên cay bún hến tôm rang lạc tă m sơi phơ valentine cookies