Màu sắc tím của bắp cải khiến món kim chi phong cách Hàn này thêm độc đáo và hấp dẫn.
Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - Món ăn ngon

Cách làm kim chi bắp cải tím không quá khó mà đem lại món ăn ngon chẳng kém gì ngoài hàng cả.

Nguyên liệu gồm có:

- 900 gram bắp cải tím, xắt nhỏ; 40 gram muối; 220 gram củ cải, bào nhỏ; 220 gram cà rốt, bào nhỏ; 6 nhánh hành lá, rửa thật sạch, cắt thành các khúc dài 2,5cm; 4 tép tỏi, băm thật nhỏ; 2,5cm gừng, cạo vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ; 1 quả lê nhỏ, gọt bỏ, bỏ lõi, xắt nhỏ; 1 củ hành tây màu vàng, xắt nhỏ; 100 gram bột ớt Hàn Quốc; 30ml nước mắm

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Bắp cải tím xắt nhỏ.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 1

Bước thứ hai(2): Trong một bát lớn, xát muối vào bắp cải cho đến khi lá bắp cải mềm hơn.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 2

Bước thứ ba(3): Cho nước vào bát bắp cải, để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ. Thỉnh thoảng đảo đều bắp cải.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 3

Bước thứ tư(4): Sau hai giờ, bắp cải mềm hơn và khối lượng giảm đi một nửa. Vớt bắp cải ra, và rửa thật sạch dưới vòi nước để bỏ muối thừa.

- Bóp bỏ nước thừa trong bắp cải, sau đó cho bắp cải ra một bát lớn. Thêm củ cải, cà rốt, hành lá, tỏi, gừng vào.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 4

Bước thứ năm(5): Trong một máy xay sinh tố, cho lê (hoặc táo), hành tây, nước, bột ớt, nước mắm vào rồi xay hỗn hợp cho đến khi mịn.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 5

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 6

Bước thứ sáu(6): Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị lên bát rau.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 7

- Đeo găng tay, trộn thật đều tất cả để bắp cải thấm gia vị.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 8

Bước thứ bảy(7): Cho kim chi bắp cải tím vào trong lọ thủy tinh sạch, để lại khoảng 3cm khoảng trống từ bề mặt kim chi lên tới miệng lọ. Vì sau này, rau sẽ nở lên khi lên men, làm vậy sẽ tránh bị tràn nước ra ngoài.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 9

Dùng thìa nén chặt kim chi xuống. Lau sạch miệng lọ rồi đậy nắp lỏng (không đóng chặt). Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng ít nhất 3 ngày, tránh ánh nắng trực tiếp.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 10

- Mỗi ngày, bạn có thể dùng thìa nhấn rau xuống. Sau 3 ngày, bạn có thể bắt đầu nếm kim chi bắp cải tím, nếu kim chi đã được, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 11

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 12

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món kim chi bắp cải tím!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm kim chi kim chi Món ăn Hàn Quốc cách làm món Hàn Quốc

lam tra sua chan trau bánh bánh tằm dừa bánh mì nhân ngọt trúng xaclass="label" style="background-color: #66BAD9" href="/index.php?q=x ">x canh kim chi dau hu lau ngon Tháºch mật ong Tuyết Nguyễn Trứng cuộn rau củ cho mien ga nướng bí đỏ với phô mai x i thịt gà chiên tiêu góc cach lam com chien trung ngon BÃƒÆ ng thịt xông khói cuốn chả cá Võ Mạnh làm bánh quy hành xào cà tím công thức xôi pate bánh mặt cười cách làm bánh quy chiên mẹo món ăn cay Am thuc viet nam sà ng canh cÃƒÆ mi xao kim chi BBQ nấu chè bí đỏ cach lam muc khia trai dua Mon ga cac kieu pizza Cắt hinh long heo con mojito xa Banh mi chung sua dau nanh mà lai mới cách nấu mì nấm tôm nha thung nuoc mam Bun Xao Thit Heo xôi nếp cẩm đậu xanh cach lam cha cua boc mia="/index.php?q= cach lam noi sach "> cach lam noi sach bánh cay món ăn chơi sắn bột gạo mít non xào ớt xe Cách nấu canh miến món tốt cho sức khỏe Banh Khoai mi hap mon chay tu dau hu cham soc be trái cây chao bap bo hat sen ngon hẠi sẠn cháo tôm nấm thịt lợn nướng bun cha ngon đồ handmade xi salad ca hoi nuong thom ngon cháo cá lóc canh nghêu nuoc lẩu ngải cứu keo deo thom BĂP CẢI CUỐN THỊT cach lam bo luc cam Ăn kèm làm goi Cún Khang Bánh mỳ pho mai xien nhung mon ngon tu thit vit đậu que xào thịt gà Muop đăng chả cá đơn giản Hoa Kì trang trí nội thất cạch lam banh ran xinh quà Hao kem quẠcupcake bơ NẤU ăn ngon lam bo bit tet Canh bầu cach xao tom ngon lẩu cua ghẹ cách làm chả dùm sốt thịt gà phi lê cách làm mướp trộn chua ngọt diện ngũ vị hương măng chua che bien vai món xôi hoa tào Xoi La Cam Dau Xanh man dam bánh tằm mặn xay sinh tố dưa leo bánh ướt chả nem đơn giản Ca ri Gà bánh mỳ sử chế biến cá tuyết xoi Làm lảu cá bsanh snack từ bột gạo đồng nghiệp cha gio măng kho thịt món ăn Hàn Quố ca bien cua bà cach làm chè trôi nước nấu thịt