Nguyên liệu gồm có:
- 6 cái đùi gà
- 1 miếng riềng
- 1 miếng gừng
- 2 tép tỏi
- 1 củ nghệ
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- ½ (một phần hai) mcf muối
- 300 ml nước cốt dừa
- 2 lá chanh
- 4 lá Bay mua ở siêu thị (có mùi thơm hăng nồng, hơi cay thích hợp cho hầu hết các món ăn làm từ thịt, hải sản, xúp, nước xốt, rau củ hầm,...)
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Gà rửa thật sạch để ráo.
Bước thứ hai(2): Riềng+ tỏi+ gừng+ hành tím+ nghệ cho vào cối giã nhuyễn.
Bước thứ ba(3): Cho đùi gà vô âu, rồi cho muối + bột nêm + gia vị ở Bước thứ hai(2) vào tô rồi trộn thật đều.
Kế tiếp cho nước cốt dừa vào ướp chung với thịt khoảng 30 phút cho thịt thấm.
Bước thứ tư(4): Cho tất cả (Bước thứ ba(3)) vào nồi cùng với lá chanh và lá bay bắt lên bếp rim cho đùi gà chín.
Thỉnh thoảng lật đùi gà cho khỏi bị cháy. Khi gà vừa chín là tắt lửa gắp đùi gà ra dĩa.
Bước thứ năm(5): Bắt chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu), chờ dầu nóng cho từng đùi gà vào chiên vàng. Lúc này gà rất mau vàng nên bạn nhớ đứng canh nhé. Đùi gà rán vàng gắp ra dĩa.
Cho ít xà lách xắt nhỏ ra dĩa. Xếp đùi gà lên rồi rắc ít hành phi xung quanh đùi gà. Món này có thể ăn chơi hay ăn với cơm đều rất tuyệt.
Mong bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với gà rán kiểu Indonesia!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
