Bước thứ nhất(1):

- Đập trứng muối ra tô, lấy lòng đỏ đem đi rửa dưới vòi nước để rửa trôi lớp lòng trắng còn sót lại.

Phần lòng trắng của trứng muối chỉ có vị mặn và không nhiều dinh dưỡng nên bạn có thể bỏ đi.

Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn đem lòng đỏ đi hấp chín.

Bước thứ ba(3):

- Sau khi chín, bạn để nguội rồi dùng dĩa (nĩa) nghiền nhuyễn lòng đỏ ra.

Bước thứ tư(4):

- Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn khoảng 3cm. Ướp đậu với ½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng tiêu.

Bước thứ năm(5):

- Lăn đậu đã ướp qua bột tẩm khô. Có thể lăn nhiều lần để đậu dính bột nhiều và đều hơn.

Bước thứ sáu(6):

- Cắt nhuyễn hành tây và hành lá ra.

Bước thứ tám(8):

- Cho chút dầu vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào đảo nhanh tay. Cho tiếp hành tây vào đảo đều trong khoảng 1 phút rồi cho thêm trứng muối nghiền nhuyễn.