Thịt ngọt, dày, trắng nõn, lại ít xương – có lẽ vì những ưu điểm đó, cá chẽm là một cái tên quen thuộc với các bà nội trợ Việt. Đó cũng là loại nguyên liệu rất được ưa chuộng của các đầu bếp chuyên nghiệp, kể cả Âu lẫn Á. Đây là món Ý rất dễ làm mà không tốn nhiều thời gian.

	Thử làm cá chẽm đút lò kiểu Địa Trung Hải

Đầu bếp chuyên về món Ý Macro Torre, bếp phó điều hành của khách sạn Park Hyatt Sài Gòn (quận 01, TP.HCM) giới thiệu món cá chẽm đút lò mang đậm âm hưởng của nền ẩm thực Địa Trung Hải. Lớp da giòn bên ngoài là ấn tượng tuyệt vời đầu tiên mà cá chẽm đút lò mang lại, tiếp đến là lớp thịt trắng nõn rất đậm đà bên trong. Hành đỏ,  bạch hoa, cà chua bi… phụ họa làm tôn vinh món cá chẽm đút lò lên hàng ngon tuyệt. Hãy thử xem, hoàn toàn không khó như bạn nghĩ! 

Nhanh tay với món cá chẽm đút lò Địa Trung Hải
Hành đỏ,  bạch hoa, cà chua bi… phụ họa làm tôn vinh món cá chẽm đút lò
lên hàng ngon tuyệt - Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu cần có::

- 4 miếng cá chẽm phi lê (mỗi miếng 160 gr)

- 320 gr khoai tây bi luộc chín, bóc vỏ

- 320 gr cà chua bi cắt đôi

- 50 gr hành đỏ thái chỉ

- 40 gr ô liu đen

- 20 gr nụ bạch hoa

- 2 nhánh tỏi

- 20 gr mùi tây bằm

- Dầu ô liu, muối, tiêu

Cách chế biến:

- Phi thơm hành, tỏi bằng dầu ô liu. Cắt đôi khoai tây, cho vào xào. Cho tiếp cà chua bi, quả ô liu, nụ bạch hoa, xào thêm vài phút. Nêm một ít muối, tiêu.

- Chiên áp chảo cá (chỉ chiên mặt da), sau đó cho vào chảo xốt kể trên, thêm ít nước dùng cá, mùi tây. Đút lò cá hoặc tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi cá vừa chín tới.

- Cho xốt và rau củ ra đĩa, sau đó đặt cá chẽm ở giữa. Rưới ít dầu ôliu lên trên.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá chẽm, cá chẽm đút lò, Địa Trung Hải, món Ý

tự làm chanh thịnh Đi ăn nhà Banh bao làm tranh giấy ca ngu tự làm bánh da lợn chân gà nướng Sườn hamburger ca ngu chè rau củ là m má ³ ga Hầm doi truong xao Nước chè bột báng nấu dừa chá t Cập nhật thông tin siêu phẩm iPhone Giai miến chẳm thịt heo giả bò cách làm thịt heo bánh mềm canh sườn cach lam siro dau tay công thức cháo trứng vịt bắc thảo List nước anh canh sườn nấu sấu chim ngoi nuong chanh Nhiệt bảo cach lam bong bi ý nhà xinh thịt ram quán cách nấu bún riêu heo quay thịt quay Xuân Quế thực phẩm gây ung thư Hạt sen ha cao cach lam cha ca thu ngon món ngon Hà Nội sấu ngâm mắm ớt mấm tóp mỡ xóc muối tỏi Quên bánh men rằm tháng giêng muc xao dua chua giấm keo mi tom xao thap cam ngon Mùa thu cải xoong thực phẩm Rau ngổ Chi礙n tôm sốt thit kho tâu mien tron Japchae kieu han chả cá dai dau phu tu xuyen cánh gà ướp tỏi băm gà chiên sốt cà cách mix sinh tố ngon Trân Châu thịt xiên cách chọn vịt ngon bánh trôi trà xanh bánh khoai nhân đậu cá cá hồi mắt tim não da tóc trà ŠSườn Ram hấp ốc với lá chanh thịt bò xào nấm kim châm banh da cua Quả dứa quyển nước đậu xanh lam banh khoai xay chuối với trà xanh nhật bản Trung ran lúc mi y hai san Trải CÃƒÆ ri vit sua chocolate kem xoài cùng yaourt cách nấu lẩu bò my y sot tom toi Pha mắm tôm cheese cake củ kiệu trứng cuộn boË kho bày Bò xào hướng dẫn làm muối tôm Cạo nom ca rot mì ý kiểu nhật khoai lang deo ngon sÃƒÆ ng CACH thit lon hap ruou cach lam mien rieu cua muoi dua chuot banh da lon la dua ếch xào cach lam thit heo xao rau cai canh củ cải 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài ngộ cách làm bánh mì