Món bánh được thừa hưởng tất cả những gì tinh tế nhất từ món bánh nổi tiếng Tiramisu nhưng thành phần rượu Rhum được thay thế bằng bia tạo nên sự khác biệt vô cùng thú vị. Thử làm bánh Tiramisu từ... bia!
Thử làm bánh Tiramisu từ... bia!

 

Nguyên liệu gồm có:

Cho phần bánh:

60ml bia 120gr đường 6 lòng đỏ trứng 60gr phô mai mascarpone 300ml kem tươi whipping cream.   Phần hỗn hợp nhúng bánh:   200ml bia 200ml cà phê đặc 50gr đường 12 bánh ladyfingers (bánh sampa).

Topping:

Bột cacao.

  Bước thứ nhất(1):   Làm phần hỗn hợp nhúng bánh bằng cách cho 200ml bia vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp đun, thêm 50gr đường vào khuấy đều.
 

Khi đường tan hết thì bạn đổ cà phê vào. Đun sôi hỗn hợp này lên cho đến khi hơi men trong bia bay đi hoàn toàn, bạn không còn ngửi thấy mùi bia nữa thì tắt lửa, để nguội.

  Bước thứ hai(2):   Tiếp theo bạn dùng phới lồng đánh bông 300ml kem tươi.
 

Từ từ thêm phô mai mascarpone vào khuấy cùng đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất, bóng mịn thì bạn đặt vào ngăn mát tủ lạnh - gọi đây là hỗn hợp A.

  Bước thứ ba(3):   Cho 6 lòng đỏ trứng và 120gr đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi trứng bông cứng thì từ từ đổ 60ml bia vào (lưu ý là bia này được để ở nhiệt độ phòng), vừa đổ vừa đánh đều bạn được hỗn hợp B.
 

Cho hỗn hợp B vào một tô inox hoặc một nồi nhỏ, đặt nó trong một nồi khác to hơn có đổ sẵn nước nóng  bằng ⅓ (một phần ba) chiều cao của tô inox trên bếp, rồi tiếp  tục dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông cứng.

  Bước thứ tư(4):   Lúc này lấy hỗn hợp A trong tủ lạnh ra, từ từ đổ hỗn hợp B vào hỗn hợp A, nhẹ nhàng trộn từ trên xuống dưới cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.
  Bước thứ năm(5):   Nhúng từng chiếc bánh ladyfingers vào hỗn hợp nhúng bánh bạn đã làm ở Bước thứ nhất(1) (không nhúng lâu quá bởi việc này sẽ làm cho bánh bị nhũn).
 

Dùng ly hoặc dùng luôn cốc uống bia để đặt bánh, đầu tiên là một lớp bánh ladyfingers rồi đến phần kem bạn có được ở Bước thứ năm(5), sau đó rây một lớp mỏng bột cacao lên mặt kem; rồi lại đến một lớp bánh ladyfingers, một lớp kem và cuối cùng rắc thật nhiều bột cacao lên trên. Bạn có thể làm thật nhiều lớp bánh tùy theo sở thích và chiều cao ly của bạn.

Đối với những người yêu thích bia thì món bánh này quả là hợp lý. Nó được thừa hưởng tất cả những gì tinh tế nhất từ món bánh nổi tiếng Tiramisu nhưng thành phần rượu Rhum được thay thế bằng bia tạo nên sự khác biệt vô cùng thú vị. Bạn hãy làm, thưởng thức và so sánh sự khác biệt nhé!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món tráng miệng bia các khác các khác

rau thơm cuộn thịt bun rieu cua ngon miến lươn trộn Mẹo bảo quản 7 loại hoa quả được banh trang nuong dưỡng da Cach lam mi Vỏ kem dua leo tôm tôm rang sả lá chanh thức ăn thừa hoa anh đào muối bo cuon cai nuong ngon mứt cà lam trai cay nhung socola THỰC tuong cÃƒÆ chua làm bánh với hạt sen dưa góp mong tay xao toi xúc xích ngon bit thit heo chien cách đồ xôi ngon CHAO TOM giò thịt gà canh măng nấu mọ Uống bia dua kieu chua món nhật món rang gà rang lá lốt nấu cháo trai nau thach dua Thịt gà 5 món bánh bông lan măm là ghiền vit nau mang Bánh đậu xanh cách pha nước chấm bánh cuốn cach nhuom trung làm bánh trà xanh Cách làm món cá mứt quất ngon cach lam che sau luon nuong ngu vi nồi cơm điện lam bun rieu cua cach lam banh khoai mi Ngao Cách tạo hình dáng trái tim cho quả cach lam tom sot thom chua ngot cookies chocolate chip củ cải muối canh hẹ bánh trứng chiên huong dan lam salad cốc sup ca dau phu rang thit ga banh tet ngon mon nem cuon ngon những món bún ngon Món bún thang kỳ sinh tố dừa tom xao cu sen hat sen bánh quy đường avocado bánh khoai nướng bo nhung giam ngon thit bo xao sa te lạc thính thit than bo Thịt kho nước dừa Mon banh ngon giáng sinh Ga hanh cà ri lão hóa nha đam lô hội làm đẹp sức cach lam keo deo cách làm bánh kem Sài thành bún trộn thịt gà cá hồi tẩm nghệ nướng lãng dịp tết gỏi tôm cách lam xoai dam ngon cach lam ca ri bo kieu nhat mousse socola ngon thịt heo nướng sa tế rau sam cach lam banh cam Canh bầu cach lam hau hap bo toi tom tam bot chien Chị cach lam thach den dau hu om Ruột nem khoai tây heo cot let gung ngon mỳ xào giòn làm bánh bao chay khoai lang tẩm mè đen nước dùng thịt ếch xào omega 3 tim tiểu đường rau họ cải cách làm muối mè mousse trà xanh banh mi ga ngon trai cay tron Món ăn ngon từ cá ngừ cong thuc lam banh pie dua cach lam nuoc man Một ngày căng bụng ở đất cảng Hải sò nướng bánh bột đao cach tia trai cay