Món bánh được thừa hưởng tất cả những gì tinh tế nhất từ món bánh nổi tiếng Tiramisu nhưng thành phần rượu Rhum được thay thế bằng bia tạo nên sự khác biệt vô cùng thú vị. Thử làm bánh Tiramisu từ... bia!
Thử làm bánh Tiramisu từ... bia!

 

Nguyên liệu gồm có:

Cho phần bánh:

60ml bia 120gr đường 6 lòng đỏ trứng 60gr phô mai mascarpone 300ml kem tươi whipping cream.   Phần hỗn hợp nhúng bánh:   200ml bia 200ml cà phê đặc 50gr đường 12 bánh ladyfingers (bánh sampa).

Topping:

Bột cacao.

  Bước thứ nhất(1):   Làm phần hỗn hợp nhúng bánh bằng cách cho 200ml bia vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp đun, thêm 50gr đường vào khuấy đều.
 

Khi đường tan hết thì bạn đổ cà phê vào. Đun sôi hỗn hợp này lên cho đến khi hơi men trong bia bay đi hoàn toàn, bạn không còn ngửi thấy mùi bia nữa thì tắt lửa, để nguội.

  Bước thứ hai(2):   Tiếp theo bạn dùng phới lồng đánh bông 300ml kem tươi.
 

Từ từ thêm phô mai mascarpone vào khuấy cùng đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất, bóng mịn thì bạn đặt vào ngăn mát tủ lạnh - gọi đây là hỗn hợp A.

  Bước thứ ba(3):   Cho 6 lòng đỏ trứng và 120gr đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi trứng bông cứng thì từ từ đổ 60ml bia vào (lưu ý là bia này được để ở nhiệt độ phòng), vừa đổ vừa đánh đều bạn được hỗn hợp B.
 

Cho hỗn hợp B vào một tô inox hoặc một nồi nhỏ, đặt nó trong một nồi khác to hơn có đổ sẵn nước nóng  bằng ⅓ (một phần ba) chiều cao của tô inox trên bếp, rồi tiếp  tục dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông cứng.

  Bước thứ tư(4):   Lúc này lấy hỗn hợp A trong tủ lạnh ra, từ từ đổ hỗn hợp B vào hỗn hợp A, nhẹ nhàng trộn từ trên xuống dưới cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.
  Bước thứ năm(5):   Nhúng từng chiếc bánh ladyfingers vào hỗn hợp nhúng bánh bạn đã làm ở Bước thứ nhất(1) (không nhúng lâu quá bởi việc này sẽ làm cho bánh bị nhũn).
 

Dùng ly hoặc dùng luôn cốc uống bia để đặt bánh, đầu tiên là một lớp bánh ladyfingers rồi đến phần kem bạn có được ở Bước thứ năm(5), sau đó rây một lớp mỏng bột cacao lên mặt kem; rồi lại đến một lớp bánh ladyfingers, một lớp kem và cuối cùng rắc thật nhiều bột cacao lên trên. Bạn có thể làm thật nhiều lớp bánh tùy theo sở thích và chiều cao ly của bạn.

Đối với những người yêu thích bia thì món bánh này quả là hợp lý. Nó được thừa hưởng tất cả những gì tinh tế nhất từ món bánh nổi tiếng Tiramisu nhưng thành phần rượu Rhum được thay thế bằng bia tạo nên sự khác biệt vô cùng thú vị. Bạn hãy làm, thưởng thức và so sánh sự khác biệt nhé!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món tráng miệng bia các khác các khác

thịt băm rang cách làm đậu phụ cuốn lá lốt trau cơm rang dưa bò bí quyết làm bún cá rô đồng dãƒæ sot kem mang tay nuong pho mai mướp Cách ngâm dạ dày hầm tôm thịt măng tươi xào thịt gà CÃÆu ga ham rau cuCDE" href="/index.php?q=hoisin">hoisin sinh to chuoi cahc lam chim bo cau ham hat sen thach chanh day thom ngon cà xào đậu hũ Nau nuoc sam đậu tương Nên tu lam thit dong sữa nóng cốm bì heo đón trung thu kem ý súp thịt bò sinh tố trái cây trà xanh gà kho củ cải trắng com chien thit ga ốc xào mỡ hành nấu ăn chay Hàn thực cách làm thạch thi la cá viên rán cách làm bánh cuộn vừng cà há p gỏi bò sốt cà rốt dau hu chien thom ngon cá bớp khoai tay nuong thom ngon Món Chay Món Ý Miền Bắc takoyaki canh ăn cơm Banh bông lan Những điều lưu ý với món dưa muối làm thịt nướng cuốn rau ê bánh amaretti ngay tet cà ri gà ngon cach lam banh con so tom xao trung muoi thom ngon bánh cupcake cherry gà chiên sốt chanh tứ Bún mầm ca sạc Trái Cây Mùa Thu mi y tam sac chao hat sen thit bam lam banh tiramisu ngon canh kh qua trung ca ran ngon các món muối chua Sup Khoai Lang cách làm kem tươi đồ uống giải khát Thơm mát sữa Thanh Bình nom hanh tay cha dau thit Trứng cá hồi văn xôi hấp thịt Nước leo miến xào kiểu Japchae món Hàn Trâm ớt nhồi cơm ga thom ngon kem sữa oreo thạch nha đam cách pha nước ép dưa hấu bạc hà ca kho tô cơm niêu trộn trứng muối ä eo cà bát hấp hành thi bo cuon thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn các cach ran nem gion bach tuoc nuong nước dinh dưỡng bánh mì kẹp xúc xích nướng banh cuon Chi Giúp snack bánh mì xôi nếp cẩm xào trứng khoai tây chiên kiểu mới vòng hoa tự làm bánh trôi dinh dưỡng não trẻ trứng sữa chua khử mùi trà hoa thư bi do chien khoÃƒÆ bourbon renewal thom ngon bí xào bắp canh hoa bí cahc lam suon kho mat ong mut dau tay khoai tay nuong bo toi ngon long ga xao Ga ro ti