Bạn có thể làm bánh từ chiều hôm trước, cất trong tủ lạnh và hôm sau cắt bánh chiên vàng ăn sáng cũng quá ngon. Thử làm bánh củ cải kiểu Tàu "ngon bổ rẻ" cực kỳ
Thử làm bánh củ cải kiểu Tàu "ngon bổ rẻ" cực kỳ

Mình rất thích các món bánh bột, bánh hẹ, xíu mại của Trung Hoa. Hôm nay rảnh rỗi trổ tài đãi cả nhà món bánh củ cải – món ăn đặc trưng của người Triều Châu, Trung Hoa. Bánh khá dễ làm, nguyên liệu lại rẻ nhưng chất lượng không chê vào đâu được.

Nguyên liệu gồm có:

- 200gr bột gạo, quậy đều cùng 400gr nước, lược qua rây

- 100gr thịt heo/bò băm thật nhỏ

- 100gr đậu phộng hột nhỏ, ngâm trước vài tiếng và nấu mềm

- 50gr tôm khô, rửa thật sạch, ngâm nước nóng cho mềm

- 800gr củ cải trắng (ít/nhiều hơn tùy sở thích)

- Gia vị

Cách chế biến:

Củ cải trắng rửa thật sạch, bào mỏng thành từng sợi nhỏ. Cho 1 muỗng muối vào xóc đều cho củ cải xẹp xuống, để 5 phút rồi xả với nước lạnh. Cho củ cải vào túi vải vắt cho thật ráo và gỡ tơi ra.

  nấu nóng chảo, phi thơm tỏi, cho thịt băm vào xào chín, nêm một ít muối và đường. tắt lửa, rắc tiêu và cho tôm khô vào trộn thật đều.

Trộn hỗn hợp bột, củ cải trắng và nhân tôm thịt cho thật đều rồi đổ vào khuôn đã thoa dầu sẵn.

Hấp trong chõ nước sôi khoảng 40 phút đến khi xăm thử thấy bánh không dính đũa là được.

Bánh chín có thể cắt miếng, dùng nóng với nước chấm. Hỗn hợp nước chấm gồm nước tương ngon, tương ớt, đường và dấm Tiều (giấm đỏ) sao cho có vị chua ngọt thanh.
Mình thích để bánh thật nguội để bột cứng lại rồi cắt miếng, chiên vàng với trứng và hành lá. Trong hình vì trứng nhiều hơn bột nên không thấy rõ phần bột. Bạn có thể cho vừa đủ để trứng bám đều bột mà thôi.


Đơn giản hơn, bạn có thể chỉ giản đơn là cắt miếng và chiên vàng món bánh củ cải là đã có một bữa sáng thơm ngon tuyệt vời rồi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món tàu

đêm dưa hấu trộn Tại cách làm thịt ba chỉ chao ha thu o canh kho qua nhoi ca quả dừa món ăn mực cơm mực cơm xóc tỏi tâycạnh xào chua ngọt beefsteak khoai tay chien gion bóc vỏ banh canh bot gao cot dua cá sặc chiên giònund-color: #C1EEE6" href="/index.php?q= gạo nếp nấu hạt dẻ"> gạo nếp nấu hạt dẻ bánh mì sandwich nhân tôm cơm nấm sốt thịt bằm lóc cach lam ca vien chien CANH GÃƒÆ nau mi trung xôi lá cẩm nam xao me ngon món ăn hàn quốc hầm móng giò cach lam mut mang cau gà gấp mà lai Bình dị bún hến chai nhựa trưng tra cach nau canh khe bức tranh tường Gà viên chiên cach lam com nam ốc kho với gừng tại banh hoi long heo dạ dày hầm thịt gà om húng quế com rau cu da dieu nui nấu tôm thịt bánh bao mặt heo cháo hột vịt lộn thịt bò viên nấu khoai môn cua chien gion giữ thực phẩm tươi ngon ngô thì nhậm lanh macaron thom ngon nau lau cA cách làm sườn nướng sandwich tra xanh cach nau lau tom banh flan banh pancake bó mon chay ngon Vân ca cao sữa vit kho basic sponge cake recipe made with a rice cooker phơ ca bánh mỳ cuộn dâu tây cach lam bà bà ca xao ot chuong kem dao sua chua ngon Xá xíu cach lam tom chua Kinh nghiệm hay canh ngao nấu đậu hũ che bot san hat sen cach lam nuoc mau Chan ga ngam sa tac cach lam thit ga vien món bánh chuối Đui cach lam mi xào mochi dau ngon kho chay salad trái cây gà nấu bơ cánh gà rán sốt cà CÁch làm xương hầm mứt ngon đón tết quẩy cơm cháy mỡ hành Cháo ngon muối măng snack khoai tây chiên mousse xoài nước mía Ech nau chuoi luc tau xa banh gio mat mia banh pho mai kieu nhat Món vịt ngon miệng sinh tố dâu bao tử xào thơm mon ngon voi chuoi Sừ tom xao ca ri cay bún trộn kiểu thái mam co ngay ram thang 7 xôi trái cây xốt dừa tươi thit vit kho xa hu tieu ca loc ý Món ngon Hà Nội đổ bộ vào Sài Thành gà hầm kiểu hàn cÃƒÆ chim bánh vặn thừng rán kem viên vị chanh banh trang cuon Món chien tra vai rim thịt lợn cuộn rau củ Cún Khang cach lam snack khoai tay chua cay thach nha dam chanh leo Mẹo ngâm thực phẩm khô