Bánh bao là món bánh quen thuộc, ngày nay được biến tấu với rất nhiều loại nhân khác nhau. Hãy thử làm món bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh này cho cả gia đình vào bữa sáng nhé! - Emdep.vn
Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt và đậu xanh: 

(Công thức làm cho 8 chiếc bánh)
Phần vỏ bánh:
+ 350 gram bột mỳ đa dụng
+ 165ml nước ấm (khoảng 30-40 độ C)
+ 40 gram đường
+ 6 gram men nở
+ 30ml dầu chiên
Phần nhân bánh:
+ 200 gram đậu xanh bỏ vỏ
+ 100 gram thịt nạc băm
+ Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, bột canh, dầu chiên.

Cách làm bánh bao nhân thịt và đậu xanh: 
Bước thứ nhất(1):

Kích hoạt men: Cho 30ml nước ấm vào bát, thêm 1 thìa nhỏ đường vào, tiếp đó cho men nở vào hòa tan. Bạn để khoảng 5 đến 10 phút nếu men nở đóng gạch như gạch cua thì men còn hoạt động tốt. Nếu men không đóng gạch thì men đã bị chết, bạn nên thay bằng men mới nhé.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ hai(2): Bạn rây bột mì vào thố, thêm phần nước ấm và đường còn lại vào, sau đó thêm dầu chiên và phần men đã kích hoạt vào trộn chung.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ ba(3): trộn thật đều bột sau đó nhào cho đến khi bột thành một khối đồng nhất, dẻo mịn và không dính tay. Bạn nhào khoảng 10-15 phút. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm phủ lên trên thố bột. Bạn ủ khoảng 1 - 2 giờ tùy theo thời tiết cho đến khi bột nở gấp đôi là được.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ tư(4): Trong lúc ủ bột bạn làm phần nhân bánh. Thịt băm bạn trộn với một ít hạt nêm, bột canh, bột ngọt, nước mắm và hạt tiêu rồi ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ năm(5): Cho thịt vào chảo với 1 thìa dầu chiên xào cho thịt chín tới, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi trút ra bát.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ sáu(6): Đậu xanh bạn ngâm trước khoảng 1 giờ cho đậu nở ra, sau đó cho đậu vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt đun cho đậu chín bở thì lấy ra dùng thìa nghiền mịn đậu.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ bảy(7): Bạn cho thịt đã xào vào đậu xanh trộn thật đều sau đó viên lại thành từng viên tròn nhỏ (8 viên). Với công thức này ta làm được 8 chiếc bánh to.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ tám(8): Bột sau khi ủ nở gấp đôi, bạn dùng ngón tay ấn sâu vào bột khoảng 2 đốt ngón tay mà không bị phồng trở lại là được.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ chín(9): Lấy khối bột ra nhào sơ lại sau đó chia bột thành 8 miếng bằng nhau và vo tròn từng miếng bột. Bạn dùng thanh cán, cán bột thành một tấm tròn mỏng, bạn cán sao cho phần giữa tấm bột dày hơn phần mép ngoài tấm bột nhé.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ nhất(1)0: Bạn cho 1 viên nhân thịt băm và đậu xanh đã chuẩn bị sẵn vào giữa vỏ bánh. 

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ nhất(1)1: Bọc kín lại nhân bánh là xong.

Nếu bạn khéo tay có thể bắt múi cho từng chiếc bánh bao, nếu không thì bạn chỉ cần bọc kín và vo tròn lại là trông cũng ngon mắt rồi!

Bạn làm tương tự với phần vỏ bánh và phần nhân còn lại. Sau đó bạn để bánh nghỉ khoảng 15 phút rồi cho vào nồi hấp, với nước đun sôi ở lửa to và hấp 12 phút là bánh chín. Trong lúc hấp bạn không được mở nắp nồi hấp vì làm như vậy bánh sẽ bị xẹp, vỏ bánh nhăn nheo nhé!

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Món bánh bao là món bánh khá quen thuộc, bánh được dùng để ăn sáng hay ăn lót dạ lúc xế chiều cũng đều quá ngon.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm đậu xanh cho bữa sáng

Với công thức này bạn sẽ có được những chiếc bánh bao với  lớp vỏ ngoài mềm xốp và phần nhân vừa ngọt, vừa bùi, ăn cực đã! 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bao nhân thịt cách làm bánh bao nhân thịt đậu xanh cách làm bánh bao nhân đậu xanh tự làm bánh bao

cá rim gừng tỏi bánh bao nhân mặn ngan luoc cach lam mi y sot tom mon bun cha ca ngon bánh quy mè Bun nước leo Miền Nam qua tang Món Nhật Rượu Mực Tràng Ngô Vịt Miền Bắc Nước Ngoài giang sinh cach lam nom kho sac già treo kho rau cà bánh tráng cach uop muc nuong sa te ca cà Làm đẹp bò xào cách làm sinh tố mâm xôi Tet giấy loại Cà kho trang trung gọn gàng salad dau giam bun bo huê Nướng Ca bóng mu nhửng Om Canh bí nấu thịt gà Spaghetti hải sản sốt dứa cà chua bánh khoai lang chiên cai xao mut khoai lang Ếch xào sa tế chọn màu Ba rọi tôm rim nước dừa Cá diêu hồng gà xối mỡ nước giải khát cach lam muc xao Súp gà com chien thit ca kiem cuon sot ca chua Mách bạn thêm một cách muối dưa cực cach lam banh crep ba mau bánh quy trứng sữa lắc chocolate am cach nau com chien bi do gừng kho nấm Ếch bóng rổ Việt Nam cach lam banh gao lac Trứng banh mi sandwich chien trung cách nau che chuoi Khai Vị cách làm màu dầu điều Cách làm màu bánh bông lan cuộn xa lach tom luu ngon Nem Nấu Phở Lương mức táo cà chua cupcake bạch dương chiên thit chả mực hạ long cach lam mi xao hai san cach nau suon nuong mat ong sot chanh day mon an viêt nam 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái lam nem oc Thit chien che bien mon ghe rang me Đãi Mức Dau cách làm đẩu hủ Xôi bot bang nuoc dua bong cai san ho chien luon cuon mo chai 2 mousse chanh Mùa Thu bingsu vị dừa rau muong dua ngoi mon ăn Mẹo nhỏ khi nấu ăn với mật ong nau mon tat nien mien tron nam tuoi ngon cÃƒÆ tra kho CANH Gà gà rán quà tết Cách làm tôm Mâm cơm ngon chè bánh mật banh madeira chanh day ngon tôm sot chanh day Trái Cây lam pho bo cách tỉa dưa chuột kem que bơ miền bắc banh my ngot voi nho kho