Các loại rau sống giòn, ngọt và dịu mát, nước chấm hấp dẫn với nhiều gia vị chua cay mặn ngọt, bữa ăn nhẹ nhàng, thú vị, nhiều rau củ sẽ đem đến cho bạn một ngày nghỉ dễ chịu. Thứ bảy dịu dàng với món rau cuốn

Nguyên liệu gồm có:

Nhân thịt gà:

400 gram thịt gà lọc xương. Gà thái miếng dài, mỏng 2 muỗng bột nêm 1 muỗng hành xanh, 1 muỗng rau mùi xắt nhỏ dầu chiên

Làm nước sốt:

1 muỗng ớt đỏ băm thật nhỏ 1 ít mùi và lá bạc hà xắt nhỏ 4 thìa dấm, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, nửa chén nước lọc.

Rau cuốn:

Bánh đa nem 1 quả dưa chuột, cắt đôi, chẻ dọc thành nhiều miếng mỏng 1 quả ớt chuông, cắt miếng dài mỏng 1 củ cà rốt, gọt bỏ vỏ thái miếng dài mỏng 1 chén giá đỗ 1 chén rau kinh giới, rau mùi, lá bạc hà, các loại rau thơm mà bạn thích…   Cách chế biến:    Xào thịt gà

Thịt gà xắt mỏng cho vào một cái bát, ướp với 2 muỗng bột nêm, rồi cho vào tủ lạnh 10 – 15 phút cho thấm

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, xào gà chín mềm, nếm nêm lại cho vừa ăn. Trước khi tắt lửa rắc hành xanh và rau mùi xắt nhỏ.

Chế nước sốt:

Hòa dấm, đường, nước mắm cho tan, thêm nước lọc và ớt, nếm nêm độ chua cay mặn ngọt vừa phải. Rắc chút mùi và bạc hà lên trên cho đẹp và thơm.

Thưởng thức:

 

Lấy một miếng bánh đa nem (nếu bánh đa cứng bạn có thể bôi chút nước cho mềm). Xếp các loại rau củ  mỗi thứ vài miếng, xếp một miếng thịt gà lên trên, thêm vài cọng rau kinh giới, rau mùi, rau thơm. Cuộn lại từ từ để bánh đa không rách.

Chấm với nước mắm đã pha lúc nãy.

Với món này cả nhà có thể cùng quây quần vừa gói vừa ăn rất vui mà ăn nhiều cũng không ngấy, không sợ béo.

Mách nhỏ:

- Ngoài thịt gà bạn có thể dùng thịt heo luộc xắt mỏng, thịt heo xông khói. Thêm cả đậu hũ xắt mỏng rán và rắc chút lạc rang đập dập cuộn vào cũng rất thơm ngon và lạ miệng.

 - Thành phần rau củ cũng rất đa dạng, có thể thêm chuối xanh, dứa, hành, rau mùi tàu, húng quế...     Mong các bạn vui vẻ!     N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)