Nguyên liệu gồm có:
Vỏ bánh:
2 quả trứng
1 muỗng canh đường
⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối
2 ly sữa tươi (khoảng 500ml)
200 gram bột mì
2 muỗng canh dầu thực vật
 |
Nhân bánh:
2 muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật
1 củ hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu
450 gram thịt bò xay
Gia vị: muối, tiêu.
Thực hiện:
Nhân bánh: Dùng bơ (dầu) cho vào chảo nóng, xào hành tây cho thơm, trút thịt bò xay vào, đảo đều. Khi thịt có màu vàng, nêm gia vị muối tiêu vừa miệng. Trong khi chờ nhân thịt nguội, bạn hãy chuẩn bị sẵn vỏ bánh.
 |
Vỏ bánh: Đập trứng vào trong một cái tô lớn + đường + muối + sữa tươi + dầu chiên quậy đều. Dùng rây lắc nhẹ từng lớp bột mì xuống (để hỗn hợp không bị vón cục), quậy mạnh tay cho bột nổi bọt.
Dùng chảo không dính, rưới nhẹ một lớp dầu mỏng, múc bột tráng đều mặt chảo, lật đều để vỏ bánh vàng đều 2 bên.
Trải vỏ bánh vừa tráng lên một mặt phẳng, múc 1 muỗng canh nhân thịt bò vào giữa, cuộn lại giống như hình chiếc phong bì, xếp trên đĩa.
Tiếp theo, tráng một lớp dầu trên mặt chảo, cho bánh blinchiki lên chiên vàng hai mặt, rồi xếp bánh trên giấy thấm bớt dầu.
Khi ăn, cắt bánh blinchiki thành từng miếng. Món này ăn kèm với kem chua để tăng hương vị. Theo Phụ nữTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
