-
1
Thịt quay áp chảo quá ngon cho bữa tối
Thịt heo quay áp chảo vừa thơm ngon vừa đậm đà, rất thích hợp cho những bữa ăn sum họp. Toàn bộ phần thịt áp chảo được lăn qua gia vị nên miếng thịt thấm đều gia vị hơn, bạn có thể không cần chấm kèm theo nước chấm gì mà vẫn ngon.
chuẩn bị sẵn
- 400 gram thịt heo quay sẵn
- 200 gram bắp cải tím
- Gia vị: 10 gram muối; 15 gram bột nêm; 25 gram đường; 20ml mật ong; 10ml dầu hào; 10ml dầu mè; 2 tép tỏi; 15ml nước cốt chanh
- dầu chiên
Cách làm
1. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Cho tỏi băm, 20ml mật ong, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè, 15 gram bột nêm, 10 gram đường vào một chiếc đĩa lớn.
2. Cắt nhỏ thịt quay thành từng miếng vừa ăn. Lăn đều các mặt (trừ mặt da) của thịt quay qua nước ướp.
3. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả thịt vào, áp chảo đều mỗi mặt (trừ mặt da) khoảng 30 giây rồi gắp ra.
4. Thái sợi bắp cải tím, rửa thật sạch. Muối bắp cải với 5 gram muối, 15 gram đường, 15ml nước cốt chanh. Dùng tay bóp nhẹ để bắp cải thấm gia vị.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/thit-quay-ap-chao-cuc-ngon-cho-bua-com-ngay-ret-p214a97027.html
-
2
Khoai tây cuốn lạ miệng
Món khoai tây cuốn có màu sắc hài hòa và tươi tắn nên sẽ hấp dẫn bạn ngay cái nhìn đầu tiên. Món ăn tuy giản đơn nhưng khá lạ miệng. Lớp rau giòn ngọt ôm trọn lấy lớp khoai tây bùi bở, mềm mại lẫn chút beo béo của lòng đỏ trứng và vị đậm đà của nhân xúc xích trộn kèm.
chuẩn bị sẵn
- 1 củ khoai tây, 2 quả trứng, 1 cây xúc xích
- 3 muỗng canh kem tươi (heavy cream)
- 4 – 5 lá rau diếp hoặc lá cải bắp
- Chút xíu muối
Cách làm
1. Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ngâm trong nước muối loãng chừng 15 phút. Trong lúc ngâm khoai thì luộc chín trứng, bóc vỏ, chỉ dùng lòng đỏ.
2. Lúc này vớt khoai ra (thái miếng nhỏ cho mau chín) đem hấp cách thủy hoặc luộc chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn mịn cùng lòng đỏ trứng khi khoai còn đang nóng. Thêm xúc xích thái hạt lựu và chút xíu muối vào trộn thật đều. Lượng muối này không nhiều vì xúc xích vốn đã có vị mặn nên bạn cần chú ý nhé!
3. Giờ thì bạn đã có một hỗn hợp đồng nhất và khá dẻo. Đeo bao tay thực phẩm vào và chia khối hỗn hợp dẻo đó thành từng phần bằng nhau (chừng 60-70g), sau đó viên thành khối tròn ô van. Lá rau diếp hoặc bắp cải đem hấp qua cho mềm và dễ cuốn. Trải lá ra mặt thớt, đặt viên nhân vào giữa. Nhấc mép lá và cuốn tròn lại. Lực cuốn vừa đủ không quá chặt cũng không quá lỏng tay.
4. Thực hiện thao tác tương tự đối với cuốn khoai còn lại. Sau khi cuốn xong, xếp các cuốn vào nồi hấp, hấp chừng 5 – 7 phút (tính từ khi nước sôi) là được vì khoai và trứng đều đã được làm chín trước khi cuốn.
5. Gắp cuốn khoai ra, xắt thành từng khoanh nhỏ. Lưu ý là dùng dao lưỡi mỏng và thật sắc để đường cắt thật sắc nét và đẹp mắt nhé!
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/lam-khoai-tay-cuon-cho-bua-com-them-ngon-mieng-p214a88575.html
-
3
Canh củ sen nấu ngô bổ dưỡng
Trong cái bức bối của tiết giao mùa, cái ngon từ sườn, cái ngọt dịu từ ngô và củ sen giống như một cơn gió mát xoa dịu mọi giác quan và đánh thức vị giác.
chuẩn bị sẵn
- 1 bắp ngô ngọt (ngô Mỹ)
- 1 củ sen
- 300 gram xương sườn
- 5 lát gừng tươi
- Muối
Cách làm
1. Củ sen mua về ngâm nước trong vài giờ, sau đó gọt bỏ vỏ, dùng đũa đẩy sạch bùn trong ruột củ, rửa thật sạch lại rồi thái miếng vừa ăn.
2. Xương sườn luộc sơ qua rồi vớt ra, để ráo. Ngô rửa thật sạch, thái từng từng khúc nhỏ.
3. Đun sôi 2,5 lít nước, trút sườn và vài lát gừng tươi vào nấu trong 15 phút, sau đó giảm bớt lửa hầm liu riu trong vòng 1 giờ. Nếu có nồi áp suất, bạn bỏ sườn vào ninh trong khoảng 15 phút để tiết kiệm thời gian và năng lượng.
4. Sau khi ninh nhừ xương, cho củ sen và ngô vào nấu sôi khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thấy củ sen và ngô chín mềm. Trước khi ăn chỉ cần rắc chút muối vừa ăn mà không cần nêm thêm gia vị nào khác vì củ sen, ngô và đặc biệt là nước xương đã vốn rất ngọt rồi. Múc canh ra bát, rắc chút tiêu và hành lá thái nhỏ cho thơm, ăn nóng.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/canh-cu-sen-nau-ngo-bo-duong-p214a91188.html
Thịt quay áp chảo vàng nâu đẹp mắt, canh củ sen nấu ngô bổ dưỡng và khoai tây cuộn lạ miệng sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn. Đổi vị cho gia đình với bữa ăn ngon mà lạ này nhé. Bạn hãy tranh thủ dành nhiều thời gian vào bếp để chế biến những món ăn ngon cho gia đình thưởng thức bởi cả nhà bạn sẽ thật thích thú với bữa tối đầy màu sắc mà đủ chất dinh dưỡng này đó!
Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn gì hôm nay để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!
Chúc các bạn ngon miệng nha!
Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
