Canh cá cà chua thơm ngon thanh mát

Vị chua chua hòa quyện với thịt cá mềm, ăn thêm với ít rau sống đủ để cảm thấy ngon miệng rồi. Vào những bữa ăn gia đình, làm một bát canh chua nóng, ngọt ngọt thế này ăn cùng cơm trắng sẽ giúp mọi người lấy lại cảm giác ngon miệng và thèm ăn đấy!

chuẩn bị sẵn

- 300 gram cá trắm cỏ

- 2 quả cà chua

- Hành, gừng

- Gia vị: 30ml nước tương, 5ml rượu, 20 gram bột ngô, 5 gram đường, một ít muối, tiêu xay

Cách làm

1. Cá trắm rửa thật sạch, xát muối rồi cắt khúc nhỏ. Cà chua chia làm 2 mẻ, một bên thái hạt lựu, một bên thái mũi cau vừa ăn. 

2. Cá trắm rửa thật sạch, xát muối rồi cắt khúc nhỏ. Cà chua chia làm 2 mẻ, một bên thái hạt lựu, một bên thái mũi cau vừa ăn. 

3. trộn thật đều cá trong bột ngô để bột phù đều hết cá.

4. chuẩn bị sẵn chảo nóng với ít dầu chiên, cho cá vào chiên, đến khi cá chuyển màu vàng đều các mặt thì bạn vớt ra, cho lên khăn ăn cho ráo dầu.

5. Tiếp theo, bạn cho ít dầu vào chảo sâu lòng, cho cà chua thái hạt lựu vào, xào đều một lúc. Kế đến, bạn cho phần cà chua còn lại cùng lượng nước vừa ăn vào, đun trên lửa vừa, sau khi nước trong chảo sôi thì bạn chuyển lửa nhỏ.  Nêm nếm thêm ít đường, muối và nước tương cho vừa ăn. 

6. Cho cá đã chiên vào chảo, đậy nắp đun trong khoảng 10 phút. Trong lúc đun bạn lưu ý lâu lâu đảo nhẹ, nếu ít nước quá bạn có thể cho thêm. 

7. Cuối cùng rắc ít hành, tiêu xay và tắt lửa, múc canh cá nấu cà chua ra bát, dùng với cơm nóng.

Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cach-nau-canh-ca-ca-chua-thom-ngon-thanh-mat-p214a100239.html

Thịt chiên sốt chua ngọt ngon đến mê mẩn

Thịt chiên giòn từng miếng dài, cho vào đảo cùng với thứ nước sốt chua ngọt, sánh đặc thơm lừng, ăn với cơm trắng thì ngon mê mẩn...

chuẩn bị sẵn

- 225 gram thịt lợn nạc ; 30ml dầu chiên; dầu để chiên

- Gia vị sốt ướp: 5 gram bột hạt tiêu trắng; 10 gram bột ngô; 2,5cm gừng; 2,5 gram muối; 1 lòng trắng trứng

- Bột áo: 15ml nước; 15 gram bột ngô

- Hỗn hợp sốt chua ngọt: 30 gram nước sốt cà chua; 30ml giấm; 5 gram hạt vừng rang; 5 gram muối; 30ml nước; 5 gram bột ngô; 15 gram đường

Cách làm

1. Thịt lợn rửa thật sạch, thái thành các miếng cỡ bằng ngón tay.

2. Để thịt vào trong một bát nhỏ, thêm muối, bột hạt tiêu trắng, gừng rồi trộn thật đều, ướp trong 10 phút.

3. Sau đó, thêm lòng trắng trứng và bột ngô vào, trộn bằng tay cho các nguyên liệu đều nhau.

4. Trong một bát, trộn tất cả các gia vị làm nước sốt chua ngọt: 30 gram nước sốt cà chua; 30ml giấm; 5 gram hạt vừng rang; 5 gram muối; 30ml nước; 5 gram bột ngô; 15 gram đường quậy thật đều.

5. Trong một bát nhỏ khác, cho bột ngô với nước trộn vào nhau, khuấy đều theo một hướng để làm bột áo, phủ quanh thịt. Cho các miếng thịt lợn nhúng vào bát bột áo trước khi chiên.

6. Làm nóng dầu chiên trong chảo cho đến khi dầu gợn sóng trên bề mặt. Cho các miếng thịt lợn vào chiên. Chiên nhanh để là thịt lợn săn chắc hơn.

7. Cho thịt lợn ra, để ráo dầu. Sau đó, chiên lại một lượt thịt trong khoảng 30 giây, chuyển ra cho ráo dầu.

8. Để lại khoảng  5ml dầu chiên trong chảo rồi cho nước sốt chua ngọt vào, đun trong 2 phút.

9. Sau đó, cho thịt lợn vào nồi nước sốt chua ngọt này đun từ 2-3 phút, vừa đun vừa đảo để thịt thấm đều sốt chua ngọt. 

10. Rắc vừng rang lên trang trí rồi cho ra đĩa thưởng thức với cơm trắng nhé!

Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/thit-chien-sot-chua-ngot-ngon-den-me-man-p214a96724.html

Salad đậu phụ vừa ngon lại dễ làm

Chắc chắn cả nhà sẽ thích món salad đậu phụ này cho mà xem. Salad đậu phụ dễ làm và còn giúp gia đình bạn chống ngán trong những bữa ăn nhiều thịt cá.

chuẩn bị sẵn

- 240 gram đậu phụ, 1 nhánh hành lá thái nhỏ,  2 muỗng canh dưa cải thái nhỏ, 2 muỗng canh ruốc thịt lợn

- 1 muỗng canh cà phê dầu mè, 1-2 muỗng canh xì dầu

Cách làm

1. Đậu phụ thái miếng nhỏ có kích cỡ 2,5cm, cho vào một bát lớn.

2. Hành lá thái nhỏ.

3. Dưa cải thái miếng nhỏ.

4. Dưa cải thái miếng nhỏ.

5. Sau đó, rưới xì dầu lên đậu.

6. Cuối cùng rắc chút ruốc lên trên và thưởng thức.

Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/salad-dau-phu-vua-ngon-lai-de-lam-p214a88067.html