 |
Nguyên liệu gồm có: - 100 gram bột mì - 200ml sữa tươi - 60 gram bơ - 10 gram đường - 1 quả trứng - Một nhúm muối. Nguyên liệu cho phần vỏ bánh: - 2 lòng đỏ trứng - 20 gram đường - 200 gram sữa bột - 10 gram bột bắp. 1-2 quả hồng mềm, 2 quả hồng giòn. |
|
Bước thứ nhất(1): Rây bột thật mịn vào một bát trộn, thêm đường và bơ mềm cắt nhỏ vào. |
|
Bước thứ hai(2): Dùng tay bóp đều hỗn hợp cho bột và bơ quyện đều. |
|
Bước thứ ba(3): Trứng đập ra bát, thêm nhúm muối, đánh tan rồi đổ vào bát bột - bơ vừa trộn. |
|
Bước thứ tư(4): Nhào bột cho đến khi được một hỗn hợp mịn và không dính tay. |
|
Cho bột vào túi nilon bọc lại rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 – 2 giờ để bột cứng lại. |
|
Bước thứ năm(5): Trong thời gian chờ đợi, bạn làm phần nhân bánh. Đổ sữa vào nồi nhỏ, nấu nóng, thêm 10 gram đường hoặc hơn để được độ ngọt vừa ý. Tránh đun lửa lớn làm sữa sôi và trào ra ngoài. |
|
Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, giữ lại lòng đỏ, đánh tan rồi đổ vào nồi sữa. |
|
Bật bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay. Sử dụng rây lọc, lọc bột mỳ và bột ngô thật mịn, đổ vào nồi hỗn hợp trứng, sữa. Kiên nhẫn khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại và sánh mịn. |
|
Hồng mềm bỏ vỏ ép lấy nước, phần bã cho vào lưới lọc để tiếp tục ép lấy phần thịt được nghiền mịn... |
|
... tiếp tục cho vào nồi bột sữa khuấy đều. |
|
|
|
Hồng giòn bổ kiểu múi cau, để vỏ nếu bạn muốn bánh có màu đẹp hoặc gọt luôn vỏ thì khi ăn sẽ tiện hơn. |
|
Bước thứ sáu(6): Lấy phần bột ủ trong tủ lạnh, đặt lên mặt thớt sạch dùng cây cán bột để cán mỏng khoảng 3mm. |
|
Xếp vỏ bánh lên khuôn. |
|
Dùng chày cán lăn mạnh để loại bỏ lớp diềm bột bánh thừa ra bên ngoài khuôn. |
|
Lấy nĩa đâm vào phần vỏ bánh ở đáy khuôn. |
|
Bước thứ bảy(7): Trút phần nhân bánh vào khuôn và xếp một lớp hồng giòn hình xoáy ốc lên trên mặt bánh cho đẹp mắt. Làm nóng lò nướng ở 180ºC, cho khuôn bánh vào nướng trong khoảng 20 phút là được. |
Khi bánh chín lớp hồng giòn trên mặt bánh sẽ mềm, phần nước ngọt từ thịt quả ứa ra thơm dịu khó cưỡng. Bạn cũng có thể ăn kèm trực tiếp với hồng giòn xắt miếng cho đậm đà.
Bánh hồng thơm mùi thơm của sữa và hương hồng thoang thoảng rất dễ chịu. Khi thưởng thức vừa nhấm nháp miếng bánh ngòn ngọt, vừa nhâm nhi miếng hồng giòn cho cảm giác rất thú vị.
Ngoài khuôn tròn lớn, bạn có thể làm những chiếc bánh mini xinh xắn như thế này để tiện mang đi làm hoặc cho các bé đi học.
Nhanh tay khoe những bức ảnh cưới tuyệt đẹp và hạnh phúc ngọt ngào của bạn được chụp tại khắp các vùng miền tại www.anhcuoi.afamily.vn. Xem hướng dẫn chi tiết về thể lệ cuộc thi và cách up hình tại đây. Bật mí: giải thưởng cực hot đấy nhé! |
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
