Nếu là một tín đồ của món chân gà thì hiển nhiên món chân gà rút xương chua ngọt luôn nằm trong list các món ăn ưa thích của bạn. Chân gà được ướp kỹ, thấm gia vị đậm đà, dậy mùi hương khiến thực khách thòm thèm mãi không thôi.
chuẩn bị sẵn thực hiện món chân gà rút xương chua ngọt
• Chân gà rút xương 500 g
• Cà rốt 150 g
• Hành tây 250 g
• Tỏi 100 g
• 2 củ dưa chuột
• Rau răm, rau mùi
• Gia vị: Tiêu, ớt, dấm, đường, muối.
Thực hiện
B1: Chân gà rút xương rửa và bóp bằng muối cho thật sạch. Đập dập gừng, cho vào nồi nước, luộc cùng chân gà. Sau 5 phút, vớt chân gà ra ngâm với nước lạnh và dấm. Bước này nhằm giữ cho chân gà được trắng, đẹp mắt lúc trình bày món ăn sau này.
B2: Hành tây cắt lát, ngâm vào nước lạnh cho đỡ hăng. Dưa chuột cà rốt rửa thật sạch, thái lát ướp cùng đường, ớt, muối. Rau răm và tỏi băm thật nhỏ.
B3: Vớt chân gà ra, thấm khô, ướp cùng mắm, ớt, đường và chanh.
B4: Cuối cùng chúng ta trộn thật đều chân gà, cà rốt, hành tây, dưa chuột với nhau.
Thực sự dễ làm phải không? Bật mí cho các bạn nếu không quen rút xương chân gà từ lúc còn sống thì có thể luộc qua, cho vào ngăn lạnh, rồi sử dụng dao nhọn và rạch nhé. Mong các bạn ngon miêng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
