Nguyên liệu gồm có:
- Thịt nạc dăm: 150g; Cà rốt: ½ (một phần hai) củ;
- Cà chua:1 trái; Nấm rơm: 70g;
- Đậu Hà Lan trái: 60g;
- Bông cải xanh: 70g; Bông cải trắng: 70g;
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Hành lá, ngò rí;
- Hành tím băm, tỏi băm, ớt; Tiêu, đường, dầu chiên;
- Nước tương;
- Hạt nêm.
Rau xào thập cẩm
Cách chế biến:
– Thịt nạc dăm cắt lát mỏng, ướp với 1M hành tím băm, 1/2M tiêu, 1/2M đường và 1M hạt nêm, để thấm.
– Cà rốt tỉa hoa, cắt miếng mỏng. Cà chua, hành tây cắt múi. Nấm rơm ngâm nước muối, rửa thật sạch, cắt đôi. Đậu Hà Lan tước xơ, cắt xéo. Bông cải trắng, bông cải xanh cắt nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm.
– Phi thơm 1M hành, tỏi băm, xào săn thịt rồi cho cà rốt, bông cải vào xào khoảng 2 phút, cho tiếp đậu Hà Lan và nấm rơm vào, thêm 2M nước, nêm 1M hạt nêm, xào đến khi rau củ chín tới, thêm cà chua và hành tây vào xào nhanh rồi tắt lửa, rắc hành lá và đảo đều.
– Cho rau xào ra dĩa, rắc tiêu và ngò rí lên trên, khi ăn chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
