Lươn có thể chế biến theo cách như nướng, bằm xúc bánh đa, xào lăn hay nấu miến... Tuy nhiên, món lươn xào vẫn được rất nhiều người ưa chuộng.,nấu ăn, lươn...
Thơm nức mũi với 2 món lươn xào ngon ngất ngây

Lươn xào sả ớt

Nguyên liệu:

me
Lươn xào sả ớt rất thơm mngon và hấp dẫn.

- Lươn

- Sả

- Ớt

- Lá lốt

- Ngũ vị hương

- Hành, tỏi, gừng, bột nghệ, hạt nêm, dầu hào, gia vị.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Cho lươn vào một cái túi bóng, một tay túm chặt miệng túi chỉ để hở một lỗ nhỏ. Một tay thả muối vào trong túi bóng qua lỗ nhỏ ở miệng túi. Sau đó túm chặt miệng túi để lươn xót muối quẫy chết và nhả sạch nhớt. Lấy giấy vuốt sạch nhớt, rửa thật sạch lươn với nước rồi đem mổ bỏ ruột, cắt lươn thành những khúc nhỏ.

Bước thứ hai(2): Ướp lươn với 1 gói ngũ vị hương, một ít sả, hành, gừng, tỏi băm thật nhỏ và một ít bột nghệ, dầu hào, hạt nêm, gia vị.

Bước thứ ba(3): Sả và ớt đã bỏ hạt đem thái vát. Cho sả, ớt và hành, gừng, tỏi băm thật nhỏ vào chảo đã được làm nóng cùng một ít dầu chiên, phi thơm.

Bước thứ tư(4): Chút lươn vào xào qua rồi cho một chút xíu nước vừa được đun sôi vào. Thi thoảng lại đảo đều cho đến khi lươn chín và nước cạn hết thì rắc lá lốt thái nhỏ vào.

Lươn xào đậu chuối

Nguyên liệu:

me
Lươn xào chuối đậu vừa ngon lại có nhiều dinh dưỡng.

- Lươn

- Đậu phụ

- Chuối xanh

- Nghệ, mẻ

- Hành, tía tô, xương sông, lá lốt

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Lươn bóp với hỗn hợp muối, dấm cho tiết sạch nhớt, mổ bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Chuối xanh tước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và ko bị thâm.

Bước thứ ba(3): Rán vàng đậu phụ trước rồi rán đến chuối.

Bước thứ tư(4): Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp gia vị. Nghệ mẻ giã nhỏ lọc lấy nước, hành tía tô, xương sông lá lốt thái chỉ.

Bước thứ năm(5): Bắc chảo lên bếp, láng dầu chiên, cho thịt vào đảo săn.

Bước thứ sáu(6): Thịt chín cho lươn, đậu, chuối, nước nghệ mẻ vào xào cùng. Lươn rất nhanh chín, vì vậy không nên đảo quá nhiều và lâu dễ làm miếng lươn vị vỡ nát, cuối cùng rắc hành tía tô, xương sông lá lốt vào đảo đều rồi tắt lửa, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá thu Gio song cách làm mứt dừa ngon cach lam mut du du dẻo vi chanh day gà chay cách làm mứt dừa đơn giản thực đơn món ngon Chả da chanh deo mat ong thit chan gio gia cay chè nhãn đậu xanh bánh bi chan gio gia cay ngon thit chan gio thom ngon i chá spaghetti sốt bánh mì sandwich kẹp tôm Cuối tuần trổ tài làm bánh trôi bí Cong tet doan ngo bánh bao chay ca phe sua bánh mì bơ bún ốc ngon banh flan ngon tự nấu lẩu cá tại nhà khoai môn Chuoi xao dua Viet quat kẹo sữa ngọt sã³c ngao xao sa ot gà nướng sa tế bun suon 四方粽子 kệ tủ tôm thịt panda Đủ món ăn vặt ở chợ Bến Thành nam bộ bún bo bánh mì cà ri Lời khuyên của các đầu bếp chuyên Bi do thịt đỏ rau củ khoai tây chuối trộn yaourt món chay ngon cách làm cheesecake cách chọn ổi lê ngon sạch Mẹo tận dụng nóc tủ bếp độc đáo cách làm cánh gà rán cách làm nem mon điểm tâm sáng nau che hat sen ngon cha oc hap QuẠmeo hay nha bep Đê bao quan banh chung ngay tet Hạn bánh cốm dừa nhồi thịt ngon Cà kho làm bánh không cần lò sôcôla tự làm bánh da lợn trái cây eo thon lê táo Bánh canh banh mousse dau tam ngon ca loc nau canh trứng sốt tham khảo Cún Khang Chè đậu ván và hạt sen ngọt gà sốt nướng Rau dớn hương vị của núi rừng mut vo cam dac biet hữu ích rửa sạch cach pha tra gung xoai cãƒæ trộn thịt cách làm mỳ hàn quốc Chuoi chien Nu âu com tron Han Quoc TÃƒÆ gà ướp bia chiên giòn Kho cá cơm chiên kimchi nước ép quả bưởi Bot ngu coc Lưỡi chã sườn nấu sấu Tăng tốc mùa thi với đồ ăn ngon chiên trứng bày kẹo oishi Quý Nóng Panna Cotta đường cát chè đậu xanh nấu nước cốt dừa Mẹo vặt nhà bếp Cách nấu Bò kho Cách làm xôi ga cuon thanh cua cà ba sa hat sen cach lam detox tu nuoc trai cay mon khoai mi bun thit Ngao xào thịt băm Ngao xào thịt băm thư lagu gÃƒÆ súp cua món chiên xù cach lam com Nghĩa