Bước thứ nhất(1):

- Cà tím rửa thật sạch thái lát chéo dày khoảng 0,5 cm. Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng để không bị thâm.

Bước thứ hai(2):

- Thịt rửa thật sạch thái lát

- Lá lốt rửa thật sạch thái sợi to

- Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng 1 muỗng dầu chiên trong chảo, bỏ thịt vào xào ở lửa to, thêm nước mắm, hạt nêm vào đảo chung cho thịt thấm gia vị. Xào chín thịt thì trút ra bát.

Bước thứ tư(4):

- Cho 2 muỗng dầu chiên vào chảo, cho tỏi vào xào thơm, tiếp đó cho cà tím vào đảo chung, nêm thêm mắm và hạt nêm cho cà thấm đều gia vị. Nếu thấy khô quá thì bạn cho thêm ít nước vào và xào cho đến khi cà tím chín chuyển màu trong trong.

Bước thứ năm(5):

- Cà tím chín thì cho thịt xào vào đảo qua rồi thêm lá lốt đã thái vào đảo chung, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.