Cảm giác đứng đợi những chiếc bánh thuẩn đang chín dần trên lò than với khuôn bánh cũ kỹ thật... khó chịu đựng. Trong khi bánh bắt đầu hoàn thiện dưới
Thơm nức bánh thuẩn mới ra lò



Cảm giác đứng đợi những chiếc bánh thuẩn đang chín dần trên lò than với khuôn bánh cũ kỹ thật... khó chịu đựng. Trong khi bánh bắt đầu hoàn thiện dưới lớp than cháy đượm, mùi thơm phức cứ tỏa ra, vị giác được đánh thức, dạ dày thì réo rắt đòi thưởng thức cho bằng được...



Những công đoạn làm nên chiếc bánh thuẩn thơm ngon vô cùng thú vị
Bánh thuẩn không quá cầu kỳ, chỉ là trứng gà, đường, bột mì, được đánh dậy lên thêm chút vani, vậy là có thể bắt tay vào làm ra những mẻ bánh thơm lừng. Ai cũng có thể làm được chiếc bánh thuẩn ngon mà không quá kỳ công.
Khuôn bánh bằng gang kiểu cũ luôn là dụng cụ làm bánh tốt nhất. Đốt than lên cháy thật đượm, rồi bỏ lên phía trên khuôn để khi đúc bánh bên trên sẽ nở lên cao như ngọn núi thu nhỏ; bên dưới lò than lại rất ít, để có thể hong chín bánh.
Khi khuôn nóng, quét một lớp dầu mỏng lên khuôn rồi múc từng muỗng bột đã pha cho vào khuôn, chỉ đổ thấp hơn mặt khuôn một chút để khi bánh chín nở ra là vừa vặn.
Đậy nắp kỹ lưỡng và khéo léo để hơi nóng không bị lọt ra ngoài khuôn và bụi than không rơi xuống bánh.
Khi mùi thơm nức mũi tỏa ra, nghĩa là bánh đang chín tới và đang trong giai đoạn nở phồng lên, rất thú vị và đẹp mắt. Phải để thêm vài phút cho bánh xém xém một chút thì mới ngon.



Trứng gà, bột mì, đường, vani... là những nguyên liệu dễ kiếm để làm nên chiếc bánh thuẩn



Bánh thuẩn làm từ khuôn cũ, lò than luôn ngon hơn những loại khuôn điện hiện nay



Múc từng muỗng bột cho vào khuôn



Chỉ một lúc sau thì chiếc bánh đã bắt đầu nở nhẹ rất đẹp mắt



Chỉ vài phút, chiếc bánh thuẩn đã thành hình, lấy ra khỏi khuôn và cho vào chiếc rổ tre cho nguội bớt



Những chiếc bánh vừa nướng xong ăn ngon khó cưỡng



Để bảo quản nên cho tất cả vào bao ni lông để giữ những ngày sau

Bảo Nguyên - Nguyễn Hữu






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thơm nức bánh thuẩn mới ra lò

thịt ba rọi nấu mía xoà i nhau Cách chọn và chế biến lươn ngon khô cá chỉ Vịt quay oc nhoi hap sa cach nau ca chep om dua chao cai bo xoi cháo thịt băm thịt bò xào củ cải Thịt kho ruốc sả cach nau che do den dua chua nau ca đậu phụ xào Bánh hành Hàn Quốc sạc pin ÃƒÆ hoa giẠchả cá thu nấu chè bí đỏ cach lam cha lua kho tuong hoa giay bun mang vịt món chiên Trứng rán ngải cứu banh canh gio lẩu sấu nấu vịt làm bánh xèo Cách ngâm chanh đào trị ho tại nhà spaghetti bánh pie salad thơm cà chua sÃƒÆ ng bắp Làm mắm hot mẹo bánh tráng trộn Trà sữa Thái thịt nướng rau củ ấm qua vat bánh gạo que thạch chanh leo Giỗ Câu chuyện xung quanh những chiếc bánh su quán ng ² cach nấu cá kho tôm rang mặn Trung hoa bi soi đùi gà kho gà sốt coca bánh rán ngon Trứng cá Xôi màu cho bé gỏi mực kiểu Thái làm nước me nem nướng bÃƒÆ Canh mướp hương gấp CÃƒÆ basa cãch làm bún cã rô đồng cach nau chao trai khoai tay vien tron thit bo ngon hap dan lẩu gà đen Trang trí cupcake cho ngày Valentine thêm Mùa lạnh kho cá lóc nhung mon an sup du du thom thịt chiên trứng vẽ nướng cá đuối bổ máu banh rom cách làm thịt cuộn măng nấm khoai so Canh chua lươn cá kho tiêu xay tạ Mề Súp bông cải xanh quat Rong biển thạch vải Thiên quán phở sốt vang ngon bi da heo hướng dẫn móc khăn len phủ mang tuoi khách Dưa chuô t banh nep bí chiên giòn cháo vịt lộn Cu cai dâu phủ kem sữa tươi canh bắp cải kho cà chua cách nắu bò kho mẹo văt nội trợ Cách lược ga Bách món ăn giúp tăng cân Chúng phỏ ruốc bắp vo Tổng Món chao chuá ngọt lịm Panna Cotta túi xách xoi mit Huong Dan Nau An luoc bắp you Thước nhật bản Cách thái thịt cho bạn thiếu kinh nghiệm