Cá mối sống ở biển, được ngư dân đánh bắt bằng cách thả câu, giăng lưới. Đây là loại cá tương đối rẻ tiền, nhưng có thể chế biến thành nhiều
Thơm nồng cá mối kho sả ớt



Cá mối sống ở biển, được ngư dân đánh bắt bằng cách thả câu, giăng lưới. Đây là loại cá tương đối rẻ tiền, nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon: kho tiêu, nấu canh chua, làm chả cá và nhất là món cá mối kho sả ớt.



Ảnh: Trang Thy

Cá mối sau khi mua về dùng dao loại bỏ vi, đánh vảy, móc mang và mổ bỏ ruột rồi rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với muối cùng ớt và sả băm nhuyễn khoảng mươi phút.
Tiếp đến, nấu sôi dầu chiên và phi hành tím, cho thêm ít bột nghệ rồi cho thịt cá đã ướp vào nồi, thêm ít nước mắm cho món cá kho thêm hương vị.
Đun nhỏ lửa khoảng hai mươi phút cho cá chín và vừa cạn nước thì nhấc khỏi bếp. Nhiều bà nội trợ còn kỳ công kho cá trong nồi đất. Sau khi cá chín thì vùi vào tro nóng để nồi cá kho thêm thơm ngon.
Những ngày se lạnh, ăn bát cơm nóng dẻo thơm với cá mối kho sả ớt thì quả là ngon tuyệt vời. Thịt cá ngọt dai lẫn với vị mặn của muối và mắm hòa quyện cùng hương thơm cay nồng của sả ớt cứ tê mê nơi lưỡi, nóng râm ran trong miệng.
Bát cơm gạo lúa mùa vừa gặt cũng trở nên ngọt bùi hơn thường ngày. bữa ăn khiến mọi người cứ hít hà vì cay, nhưng cũng làm ấm dần cơ thể giữa ngày giá lạnh, không khí gia đình thêm ấm cúng.

Trang Thy






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thơm nồng cá mối kho sả ớt

món ăn Việt mang cau ga hap ruou Làm giá Mon xoi trứng gà trộn bun ngao soup rau bina món ăn hàn là sen mì Hàn Quốc cÃƒÆ kho cha ca ngon chan ga hap tau xi không khí Giáng sinh banh uot cuon thit gừng non thuá Ÿ cà kho ngon goi ngo sen Canh khổ qua chạy ga xao chao banh cupcake nho kho bánh cookies cacao nhân bơ Nướng ca cá chẽm sốt cam mán chả tôm con trai Cach lam Banh Canh hoa thiên lý rau cau pho mai hải sản nấu thanh long công thức sấu ngâm đường Viet quat gio heo hầm tom rang thit thom canh bí ngòi thịt heo áp chảo mẹo vặt trong bếp che dau do hat sen canh bun cach lam goi luoi heo du du cach lam canh chay thap cam sôcôla Com thit nuong cach muoi dua kieu dê nuong Hướng dẫn móc lót ly hình bông hoa xinh nấu xôi hạt dẻ bánh kem cho con Chọn mận hậu l貌 sinh tố bí đỏ trà vai Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại Nên Súp lơ xào nấm thực phẩm khả năng sinh sản buồng cach lam so diep tron mayonnaise vit nấu chao bot bang cơm gà hội an mut bi Sườn hết xôi xéo chả cá ngần chiên mọc Thử khổ qua rán trứng nước cam gà xào sả ớt Goi tom chả đậu hủ nộm giá cach nau bao tu ham bánh khoai lang nướng sữa gạo mỳ ý sốt kem cách may váy cá bống kho nước dừa sườn lợn tim ga xao Phòng x che bo bot noi cach lam banh khoai sọ Lễ rửa mùa Noel cá diêu hồng nấu dưa cải chua Ga nướng Than khoai lang rim đường banh khong can lo nuong đầu đông thach cu nang canh cá nấu dưa bò cuộn pho mát panna cotta hap dan snack hỗn góc Dà u lẫu cà ba sa lẩu cá điêu hồng lợn TOM CHIEN sinh tố xoài thơm chả bò lá lốt lam banh tart banh mi dua hau ngon