Trời lạnh, bát cháo cá nóng hổi, óng ánh màu vàng của hành mỡ, ấm nồng mùi tiêu cay quyện mùi thơm hăng hăng của tía tô, thì là…, làm sao ta có thể cưỡng nổi… Thơm ngọt cháo cá ngày đông
Thơm ngọt cháo cá ngày đông

 

Để có một nồi cháo cá ấm lòng ngày đông giá không đòi hỏi nhiều thời gian cũng như nguyên liệu. Chỉ cần cá tươi (cá rô-phi, cá quả hay cá chép… đều được), chút mỡ hành, tía tô, thì là, gạo tẻ ngon…, vậy là bạn cùng những người thân yêu đã có thể quây quần cùng nhau, xì xụp thưởng thức hương vị quyến rũ, khó quên của món ngon khó từ chối này.  

 

Cách chế biến: 

Cá tươi lọc lấy thịt. Xương cá, đuôi và đầu ninh lấy nước cho ngọt. Bạn có thể hỏi mua thêm xương cá ở ngoài hàng về ninh, lọc lấy nước cho nồi cháo được thơm ngọt.

Gạo tẻ ngon vo sạch, cho vào nồi nước ninh cá sau khi lọc bỏ xương. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa liu riu, đậy vung kín cho cháo chín nhừ. Bạn có thể cho thêm nắm gạo nếp vào cho nồi cháo được sánh.

Thịt cá sau khi lọc xương, thái miếng nhỏ, ướp hành khô, gia vị, tiêu, ớt. Để ướp khoảng 45-60 phút cho thấm.

Khi cá thấm gia vị, bắc chảo mỡ, phi hành thơm, đổ cá vào, đảo nhanh tay, để lửa to cho cá chín sém vàng thì tắt lửa.

nếm nêm gia vị nồi cháo cho vừa ăn.

Hành tươi, tía tô, thì là xắt nhỏ.

Múc cháo nóng ra bát, cho cá đã xào chín vào, rắc hành, tía tô, tiêu xay.



Thưởng thức nóng. 

Mong các bạn ngon miệng và có một buổi tối đầm ấm bên nồi cháo cá ngọt ngào. 

 

Bài và ảnh: Cẩm Anh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cách làm thạch trái dừavịt mì Quảng đúng vị đuôi heo hầm thuốc bắc cach nau sup hoanh thanh lam mam loc cach lam tom sot toi hoanh thanh hoa hong chien gion lam banh que nuong hat poppy Cách làm bánh canh cụ sen bánh su 3 tầng tự làm mứt bí tôm nướng thịt lẩu cá lóc kem mint chip cách làm gà nhồi hạt dẻ Ca La Vong salad dưa chuột kiểu nhật bo nuong la lot viet nam cách làm bánh bơ sữa Về Nam Định ăn phở 5 nghìn cà cà tím cá bát cà xào thịt bằm x giảm cân nhanhi vịt rán cách làm mực nướng cach lam bun ca ro ngon cocktail hương chanh ha cao tom hinh hoa hong cupcake cam tươi Cua rang tieutyle="background-color: #E99869" href="/index.php?q= gà nấu cơm mẻ"> gà nấu cơm mẻ bún ốc nguội cach nau canh rau ma nau tom Bánh canh ghẹ thơm ngon đầu đinh dac san tra vinh lam ga ham nam ngon lau bap bo doc mung trứng gói thịt Cà Khoóng giò hầm"> móng giò hầm bot sua bi do ngon thit heo chien toi Trungq=Mực rim">Mực rim Bánh hỏi lòng heo lam rau cau dua thom ngon ngũ vị hương kho thịt ba chỉ Dưa chuô t nam chien xu ngon bánh gạo nấu canh banh nuong khoai tay pizza cá hồi xông khói Pizza cá hồi Cà Kho cach lam salad trai sung dầu giấm Mùa cá lòng tong về lam thit bo xao la lot lo hoa đep mứt bí đỏ kiểu mới nha đam đường phèn mon goi xoai Hồ cách làm bánh pateso bà nội trợ lam com chien dua bo bánh waffle chuối dâu bánh khoai lang nhân phô mai cÃƒÆ ba sa trái cây trộn chua ngọt Những tạo hình cho các bữa ăn khiến ngô xào cay rạm chiên mi y sot ngao dịp valentine clip vietsub giải nhiệt món chay ho dao nau an ngon đậy kín canh gà nấu rau củ cánh gà nướng sả Trung ga hap goi coc chua cay thit xao mam ruoc ngon bánh hạnh nhân công thức bánh muffin chocolate mực khô ngào tương ớt lam ga chien ngon món ăn kiểu Hàn Canh rong biển thịt kết hợp làm salad cá bống kho mứt chanh leo nau bun xiu mai ngon soup ca dac san vinh long mon goi bo để dành mì quảng thịt ba chỉ kho củ cải nồi lầu hải sản 2 triệu hà nội công thức nấu ăn Tự làm bánh dễ bong dien dien xao món ngon từ sườn non Sườn non ram mặn Cạo salad cà chua mon bo luc lac Bun nuoc Leo soc trang rau củ kho chay Che thach giot nuoc rau ngot nau moc ngon cà tím kho tôm thịt Cà tím xào tôm Cách nấu che troi nước Những món bánh cuốn nổi tiếng miền nhộng tằm cách làm thịt viên ngon chè dứa mít