Nguyên liệu làm món canh măng tươi nấu mực:
- Mực tươi: 5 lạng
- Cà chua: 3 quả
- Dứa: 1 quả
- Măng tươi: 4 lạng
- Tỏi: Nửa củ
- Hành khô: 1 củ
- Hành tươi, rau mùi: Vài nhánh
Cách làm canh măng tươi nấu mực:
- Tỏi bóc vỏ, đập dập
- Mực làm sạch, cắt khía, hoặc cắt khoanh tròn ướp với 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành tỏi băm thật nhỏ.
- Măng tươi rửa thật sạch, nếu có vôi thì các bạn ngâm qua nước vôi 30 phút, không có thì thôi. Luộc măng trong nước sôi khoảng 10 phút rồi vớt măng ra ngâm luôn trong nước đá lạnh, để măng giòn ngon, sau đó vớt măng ra, để ráo, thái miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau.
- Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái lát.
- Rau thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Phi thơm tỏi, cho mực vào xào lửa to đến khi miếng mực cong lại, đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, nấu sôi cùng mực khoảng 15 phút.
- Cuối cùng, cho măng, cà chua, dứa vào, nếm nêm vừa miệng. Khi canh sôi, tắt lửa, rắc rau thơm vào và ăn nóng.
Xem thêm >>> Cách nấu chè đỗ đen ngon tuyệt
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
