Nếu từng một lần nếm thử miếng xôi mít nhỏ xinh, bạn sẽ không thể không xao xuyến với cái dẻo mềm của cơm nếp, giòn thơm của mít, beo béo của nước
Thơm ngon xôi mít



Nếu từng một lần nếm thử miếng xôi mít nhỏ xinh, bạn sẽ không
thể không xao xuyến với cái dẻo mềm của cơm nếp, giòn thơm của mít, beo
béo của nước cốt dừa, bùi ngậy của lạc rang và dừa tươi nạo.




Mãn nhãn với xôi mít - Ảnh: Lan Oanh

Xôi mít là một món ăn có xuất xứ từ đất nước Thái Lan, được du nhập vào
Việt Nam cách đây không lâu nhưng đã trở thành món ăn yêu thích của
giới trẻ hiện nay. Một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, bổ
dưỡng và trở thành món quà thân tình dành cho những người thân yêu.

Có thể dễ dàng bắt gặp một quán xôi mít trên các con phố của Hà Nội
nhưng ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến xôi mít phố Tô Hiến Thành. Nhâm
nhi miếng xôi mít cảm giác như được nếm trọn tinh hoa của đất trời.

Hương mít thơm nồng đưa tôi về miền ký ức của một tuổi thơ êm dịu đã
qua, nơi chôn nhau cắt rốn. Đó là những chiều tinh nghịch, hái trái mít
còn ương trên cây, cùng lũ bạn đá “bóng mít” quanh sân cho tới khi nứt
cả vỏ ra. Những múi mít mới chín tới vàng nhạt, sường sượng nhưng đủ
khiến chúng tôi thèm đến nao lòng. Và tôi đặt cho nó cái tên “mít đá” -
món ăn tuyệt hảo của tuổi thơ tôi.

Xôi mít là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu giản đơn, dễ kiếm.
Nguyên liệu gồm mít chín, gạo nếp, nước cốt dừa, đậu phộng rang giã nhỏ,
muối, đường, bột bắp, dừa nạo. Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 6-8
giờ. Sau đó để ráo nước rồi trộn với một chút muối.

Cho gạo vào nồi hấp chín thành xôi. Nước cốt dừa nấu sôi, cho ít bột
bắp, ít muối, đường vào đến khi thấy nước dừa sệt. Mít tách múi, dùng
dao rạch bỏ hạt, khéo léo để múi mít không bị rách. Xúc xôi nén vào từng
múi mít sau đó bày xôi mít ra đĩa, cho nước cốt dừa, đậu phộng, vừng,
dừa nạo lên trên và thưởng thức.



Hương vị ngọt ngào đến khó quên của xôi mít - Ảnh: Lan Oanh

Bí quyết để xôi thơm dẻo và có màu sắc đẹp mắt hơn là ngâm gạo nếp với
nước lá cẩm hoặc lá dứa đã xay nhuyễn, lọc bã. Với những ai ưa ngọt,
ghiền xôi, chắc chắn sẽ không thể cầm lòng trước món xôi mít quyến rũ.

Xôi mít không ngọt đậm, ngọt sắc mà là vị ngọt thanh, dịu. Cái béo ngậy
của nó không khiến ta ngán hay ngấy mà cuốn hút đến kỳ lạ. Chẳng thế mà
dù mùa đông lạnh giá hay mùa hè nóng nực, xôi mít vẫn là sự lựa chọn
hàng đầu của giới trẻ khi gặp gỡ, tụ tập bạn bè.

Ngoài mít, người ta còn dùng các hoa quả khác như sầu riêng, xoài, thậm
chí bạn cũng có thể chế biến xôi vải, xôi nhãn hay xôi chôm chôm tại
nhà cùng thưởng thức với người thân. Để rồi cái đặc sánh của nước cốt
dừa trong xôi - hoa quả trở thành sợi dây vô hình gắn kết tình thân.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thơm ngon xôi mít

lạc bọc bột pasta halloween CÃƒÆ moi kho Thực phẩm giảm béo com nau suon heo sử 10 thiên đường đồ uống của thế bánh cheesecake 10 nơi có đồ ăn đường phố hấp dẫn canh cá kình nấu dứa món an vạt bánh trưng gia vã gỏi ngó sen bánh bao hoa hồng canh măng trầm Bông cải xanh siro hoa quẠoc nau chuoi khuôn hat de nuong thom ngon cá lóc nấu bánh canh canh giá chả lụa khô bò xôi đậu xanh mặn nhưng Nui Nhận cach lam banh goi nhan thit cach lam sinh to trai hong cơm rau củ chiên xúc xích Bữa Tiệc xinh xắn Ga kho Bánh Kem flan Cá bông lau cách làm bánh gạo Hàn Quốc Món nhậu rau cau dua ca phe Hu tieu ca mon bánh xèo bắp Khóm lien xào thịt gà với giá cach lam hoanh thanh chien 4 đồ uống giải khát ngọt mát từ dưa Xôi xoài cach nấu cháo lươn ngheu chien thom ngon sởi cổ truyền rau má diếp cá cupcake cacao cá đuối nướng dưa chuột trộn ếch nấu cari banh chay suon ngon mon an tu thit ga vit nau 3 món đồ uống đậm chất World Cup 2014 bánh nướng nhân thịt ngôi chế biến mực sốt chấm rau chuoi rau cu tron Cánh Gà chiên Gà rán cách làm món xôi dừa hạt sen lá dứa 1 Æ a quả atiso làm bánh nếp ngon 3 loại đồ uống tốt cho cơ thể vào đậu hũ tẩm chiên cay tép tươi ba chỉ nấu khoai tây banh beo chen bánh okonomiyaki cách nấu bao tử hầm tiêu Hai món ngon từ hến ấn tượng du khách Di Béo thạch dừa vit xao thit ba chi kho que me gà cơm nắm kim chi xiên que thịt gà nướng thịt kho tôm 6 mẹo thú vị với những đồ ăn hàng ngam mam kem sữa chua dâu bún trộn thịt bánh bông lan sô cô la trứng hấp Nhật Bản ca hop ngon com chien duong chau ngon Về đầm Ô Loan ăn hàu cách làm ốc hấp tiêu xanh nấm xào cá bớp chè hạt sen nhãn lồng pha nước chanh gừng cua rang cha la ngon tin khám phá mien xao canh cá khê lẩu riêu bun bo vien gan bo list com Doc súp bí làm sua chua mẹo nấu cháo hến ngon phòng ngủ mon an y