Nếu từng một lần nếm thử miếng xôi mít nhỏ xinh, bạn sẽ không thể không xao xuyến với cái dẻo mềm của cơm nếp, giòn thơm của mít, beo béo của nước
Thơm ngon xôi mít



Nếu từng một lần nếm thử miếng xôi mít nhỏ xinh, bạn sẽ không
thể không xao xuyến với cái dẻo mềm của cơm nếp, giòn thơm của mít, beo
béo của nước cốt dừa, bùi ngậy của lạc rang và dừa tươi nạo.




Mãn nhãn với xôi mít - Ảnh: Lan Oanh

Xôi mít là một món ăn có xuất xứ từ đất nước Thái Lan, được du nhập vào
Việt Nam cách đây không lâu nhưng đã trở thành món ăn yêu thích của
giới trẻ hiện nay. Một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, bổ
dưỡng và trở thành món quà thân tình dành cho những người thân yêu.

Có thể dễ dàng bắt gặp một quán xôi mít trên các con phố của Hà Nội
nhưng ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến xôi mít phố Tô Hiến Thành. Nhâm
nhi miếng xôi mít cảm giác như được nếm trọn tinh hoa của đất trời.

Hương mít thơm nồng đưa tôi về miền ký ức của một tuổi thơ êm dịu đã
qua, nơi chôn nhau cắt rốn. Đó là những chiều tinh nghịch, hái trái mít
còn ương trên cây, cùng lũ bạn đá “bóng mít” quanh sân cho tới khi nứt
cả vỏ ra. Những múi mít mới chín tới vàng nhạt, sường sượng nhưng đủ
khiến chúng tôi thèm đến nao lòng. Và tôi đặt cho nó cái tên “mít đá” -
món ăn tuyệt hảo của tuổi thơ tôi.

Xôi mít là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu giản đơn, dễ kiếm.
Nguyên liệu gồm mít chín, gạo nếp, nước cốt dừa, đậu phộng rang giã nhỏ,
muối, đường, bột bắp, dừa nạo. Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 6-8
giờ. Sau đó để ráo nước rồi trộn với một chút muối.

Cho gạo vào nồi hấp chín thành xôi. Nước cốt dừa nấu sôi, cho ít bột
bắp, ít muối, đường vào đến khi thấy nước dừa sệt. Mít tách múi, dùng
dao rạch bỏ hạt, khéo léo để múi mít không bị rách. Xúc xôi nén vào từng
múi mít sau đó bày xôi mít ra đĩa, cho nước cốt dừa, đậu phộng, vừng,
dừa nạo lên trên và thưởng thức.



Hương vị ngọt ngào đến khó quên của xôi mít - Ảnh: Lan Oanh

Bí quyết để xôi thơm dẻo và có màu sắc đẹp mắt hơn là ngâm gạo nếp với
nước lá cẩm hoặc lá dứa đã xay nhuyễn, lọc bã. Với những ai ưa ngọt,
ghiền xôi, chắc chắn sẽ không thể cầm lòng trước món xôi mít quyến rũ.

Xôi mít không ngọt đậm, ngọt sắc mà là vị ngọt thanh, dịu. Cái béo ngậy
của nó không khiến ta ngán hay ngấy mà cuốn hút đến kỳ lạ. Chẳng thế mà
dù mùa đông lạnh giá hay mùa hè nóng nực, xôi mít vẫn là sự lựa chọn
hàng đầu của giới trẻ khi gặp gỡ, tụ tập bạn bè.

Ngoài mít, người ta còn dùng các hoa quả khác như sầu riêng, xoài, thậm
chí bạn cũng có thể chế biến xôi vải, xôi nhãn hay xôi chôm chôm tại
nhà cùng thưởng thức với người thân. Để rồi cái đặc sánh của nước cốt
dừa trong xôi - hoa quả trở thành sợi dây vô hình gắn kết tình thân.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thơm ngon xôi mít

Các món gỏi cÃƒÆ kinh banh minh nhan pho mai nam com bach tuoc học làm bánh crepe Ăn bánh cốm đợi tình nhân Dau nanh canh nấm bí đỏ chất cách làm món gà nướng đất sét GiÃƒÆ đâ u phu "label" style="background-color: #8889F7" href="/index.php?q=cach lam cupcake">cach lam cupcake banh beo ngot ngu sac ngon pha chế chè khúc bạch cách làm thiệp canh chua cá diêu hồng tự làm cách cắt may quần cách nấu súp yến giòn tan bau nau dac san vit co lung cách làm bánh bao cookie bach hoa Ca chep kho dua cocktail bien khoi CANH GÃƒÆ banh bi sài gòn cách làm bánh gan công thức Ca bong mu buôn ma thuột cach lam chanh muoi cách nấu mỳ ý các món cơm ngon CANH CHUA bánh bò nướng ba lãlor: #E88466" href="/index.php?q=bun cua be">bun cua be đâ u phu cuô n la lô t cac mon goi cuon món Thái Lan chè khoai đậu xanh kem dâu tây đá bào cách làm bánh bao trà xanh mien ga co bánh mỳ"/index.php?q=món Thái Lan">món Thái Lan banh bap ngon món chống ngán ngày Tếtkground-color: #2B9A04" href="/index.php?q=cách lam sua chua">cách lam Ẫmthực bữa trưa công sở cách làm bánh bông lan lá dứa bun oc nguoi ngon Địa banh mi jambon mứt khoai tây mut khe banh tao banh Rán Cake banh mi cha bong cay cach lam banh que Ä Ãªm cach nuong banh cá chim

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.