Nguyên liệu gồm có:
- 500gr gạo nếp
- 200gr khoai lang tím
- 80gr đường
- 1 muỗng dầu chiên
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Gạo ngâm 2-3 tiếng. Đổ ra rá cho ráo nước. Đun sôi một nồi nước. Cho gạo nếp vào xửng. Đặt xửng vào nồi nước sôi, hấp trong 20 phút là xôi chín.
Bước thứ hai(2): Khoai lang luộc chín sau đó đánh nhuyễn và trộn với xôi, cho cho 1 muỗng dầu chiên và đường vào (độ ngọt của đường điều chỉnh theo khẩu vị).
Cho xôi khoai lang tím ra đĩa hoặc có thể đóng vào khuôn.
Từ món xôi khoai lang tím có thể dùng găng tay thực phẩm nặn những hình tròn và lăn qua vừng rang để thưởng thức. Hoặc cũng có thể nặn như những chiếc bánh và phủ dừa bào để thưởng thức.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi khoai lang tím!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
