Nguyên liệu gồm có:
- Ngao: 1 kg
- Sả: 5-6 củ
- Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) quả
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 củ bé
- Rau răm: 1 ít
- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, sa tế
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Ngao rửa thật sạch, cho lên bếp luộc tới khi ngao chín mở miệng. Chắt lấy phần nước ngao, nhặt lấy ruột, bỏ vỏ. Phần thịt ngao nên rửa lại cho sạch.
Bước thứ hai(2): Sả, ớt, hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, xắt nhỏ, ớt chuông thái hạt lựu. Hành băm thật nhỏ, gừng gọt bỏ vỏ thái chỉ.
Bước thứ ba(3): Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho sả vào xào đảo nhanh tay. Cho thêm 1 muỗng sa tế.
Bước thứ tư(4): Tiếp đến cho ớt chuông vào xào cùng. Xào khoảng 1-2 phút.
Bước thứ năm(5): Cho ngao vào xào cho tới khi ngao săn lại. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước thứ sáu(6): Thêm rau răm xắt nhỏ, đảo qua rồi tắt lửa. Cho ngao xào sả ớt ra đĩa.
Ngao xào sả ớt rất giản đơn nhưng lại vô cùng hấp dẫn.
Mong các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm ngao xào sả ớt thơm ngon, vị cay cay này nhé!
Theo Eva.vn/Khám phá
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
