Nguyên liệu gồm có:
- ⅔ (hai phần ba) bát gạo ngon
- 3 lít nước; 1 chút muối; 1 chút ớt; 3-4 nhánh hành lá; 1 mẩu gừng; 1 bó nhỏ rau mùi; 2 đùi gà + ức gà
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gạo vo sạch rồi ngâm trong nước sạch 30 phút.
Bước thứ hai(2): Cho gà vào một nồi nước lạnh, thả 1 nhánh hành lá cùng vài lát gừng vào. Đun sôi.
Sau khi nồi sôi từ 3-4 phút, thêm gạo vào, nấu sôi trở lại. Dùng đũa xiên vào đùi gà thấy mềm thì vớt đùi gà ra, ngâm vào bát nước sạch rồi xé nhỏ.
Bước thứ ba(3): Đun nồi cháo trong 1 giờ với lửa nhỏ hoặc cho đến khi cháo chín mềm, sau đó cho thịt gà đã xé vào nồi, đun một lúc nữa rồi tắt lửa.
Múc cháo ra bát, rắc ít hành lá và rau mùi xắt nhỏ lên rồi thưởng thức! Bạn có thể ăn kèm cháo với quấy chiên cũng quá ngon!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo gà!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
