Những ngày se lạnh là điều kiện rất lý tưởng để thưởng thức món vịt nấu giả cầy nóng hổi, thấm đượm hương vị đặc trưng của nhiều loại gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm...

	Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Thơm ngon vịt nấu giả cầy
Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt cần phải được thui cho vàng lớp da bên ngoài bằng rơm hoặc than hoa. Nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể dùng một chiếc đèn khò bằng gas.
Nguyên liệu gồm có:
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da - 100 gram riềng già xay nhuyễn - 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn - 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ) - 2 muỗng cà phê mắm tôm - 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt - 1 củ tỏi bằm nhỏ - 50 gram rau răm,xắt nhỏ - Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên Cách chế biến: - Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, nấu nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng, sau đó cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Thêm nước vào, đậy vung kín, nấu sôi, mở vung ra nếm nêm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon. Thịt vịt thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Hiếu Trần
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt giả cầy, món vịt, Hiếu Trần

bánh pancake mì gói bò lúc lắc mon ngon tu gio heo CHÈ sốt mayonaise Lẩu cua đồng món ăn kiểu Thái Tom Yum Kung canh tôm chua bánh khoai mì nướng khoai tây chiên xù trang trí bếp dạ dày hầm thảo quả chiều Các món bún bánh đậu xanh nhân khoai tím quế xÔi Bún mộc kem hoa quả ngũ sắc mì nấm ga tam bot chien gion ngon cua đồng chiên giòn hướng dương cach nau che troi nuoc món ngon ngày tết cô bé Thịt bằm ngón bánh chuối rán ot cay xương hầm bông atiso bun cha thom ngon Hung oc buou lọ nhà hàng cao cấp canh chua nấu cá viên cach lam banh bao hinh tho nấu cháo ghẹ banh chocochip thom ngon ca ba sa canh khoai Ot trà i cai bo xoi xao toi dưa cải xào cach lam tom xao ngu sac huong dan lam vit quay lam dep cách xào mì spaghetti trám nhồi thịt nau salad tron thit bo cà rốt làm mứt Lẩu cá Gạo Trứng hap ngu sac canh khoai môn sườn bach tuot cháo thịt heo trứng bắc thảo cach lam canh chua ca loc miền trung kho cà thu Những món trứng biết tiết lộ tính làm bánh âu trộn miến kem nuoc cot dua cach lam pizza Các Món nướng gan ngỗng áp chảo salad xoài fushion lam mon than bo chien xu cá hồi chiên tẩm mật ong Làm Bánh kem tai chanh ga tay đường Mâm cơm dễ nấu quán ốc chips khoai tay gion ngon Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật Những cách thú vị giúp tạo màu tự hoa quả nóng cach lam goi ga bac ha làm tương đậu đen phở trộn bà xôi sườn nướng nấu cháo tim gà cÃ Æ thu thịt băm viên sốt nui sữa chua dầm trái cây Thực chè khúc bạch món Nhật Hiyayakko tofu Ngọt vị vả trộn tôm miền Trung dưa làm bánh chocolate canh rong biển thịt món ravioli cach lam tôm chiên Rau mà nục cach lam lau ech Chân giò nhồi thịt món lạ mà quen gà rang lá lốt mứt gừng gừng ta món Tết Hà Ly nghiên Cún Khang Phố cach nau pho ga ngon Tuong ngọt bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu mon Nhat cach lam pho mai sảng bún xào bò bò kho khế Cách bảo quản chuối rim cà chua Mực nhồi thịt rim cà chua cách tỉa dưa chuột mùa hè bánh mì mới lạ Che