Những ngày se lạnh là điều kiện rất lý tưởng để thưởng thức món vịt nấu giả cầy nóng hổi, thấm đượm hương vị đặc trưng của nhiều loại gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm...

	Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Thơm ngon vịt nấu giả cầy
Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt cần phải được thui cho vàng lớp da bên ngoài bằng rơm hoặc than hoa. Nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể dùng một chiếc đèn khò bằng gas.
Nguyên liệu gồm có:
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da - 100 gram riềng già xay nhuyễn - 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn - 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ) - 2 muỗng cà phê mắm tôm - 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt - 1 củ tỏi bằm nhỏ - 50 gram rau răm,xắt nhỏ - Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên Cách chế biến: - Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, nấu nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng, sau đó cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Thêm nước vào, đậy vung kín, nấu sôi, mở vung ra nếm nêm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon. Thịt vịt thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Hiếu Trần
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt giả cầy, món vịt, Hiếu Trần

Mon man Thịt ba rọi canh ga rang Chung đồ ăn ý đậu Bò hầm đậu cho ngày mưa rét món canh tốt cho nam giới sốt nướng cach lam che thịt kho tầu nấu cơm với nước trà bò om rạm chiên giòn Hương đồng salad ngon Vi cà turng cut rim thom ngon Mon vit Dấm Mang tay bữa sáng diet con trung Gỏi xoài gà rán ga ham tao do salad tao ngon sinh tố cà rốt bí đỏ cach nau xoi lam banh trung thu rau cau mon bo ham rau cu chè dưa nấu sữa bau xao nam pha cacao sữa tươi lam ga kho gung cách nâu mon cà bung cach nau che bot loc khoai lang tim mâm cỗ ngày tết bi ngoi don thit ngon ậu thịt ba chỉ sốt dứa banh khao xào đậu bắp tôm nấu miến MI y Thương nhớ nem Phùng cách làm giò nấu pudding hat chia cach lam banh ran ngon nhân chè nếp táo chè đậu long nhãn chè xoài bột báng nom xoai thap cam Bánh Kem công dụng Cha gio Cach lam banh crepe bã³c vit nau chao lam hoanh thanh chay cách cắm hoa đẹp gan bo lẫu chay cách làm thiệp ngành du lịch mứt mận Gỏi cá chao bo cau trang tri mon Làm kim chi Hà Lan Cá kho dứa Thit nướng nuoc ep thom chanh bánh muffin 3 bánh bao món Hoa Hằng MT thịt xào lá mắc mật quần thịt lợn cach lam banh trung thu nuong Mì khô Nội Trợ 20 sự thật thú vị ít biết về bia ngon Cá kho tương hột bánh pancake kiểu hàn Cửu clip hữu gia he sac bông lan cuộn ngæ sa lát bí ngòi Bánh Bánh táo món Pháp Tarte Aux Pommes banh keo m ½ Chuối nếp Mứt dừa tro tai nau an sò điệp nướng với phô mai thu Ä á Lạ miệng với gỏi cà pháo thịt bò banh phu the gac thom ngon red velvet cupcake mÃÆm Nếu món ăn đà nẵng cá nướng cach nau com ga dut lo huế Ð Ñ giàu chè đỗ xanh hạt lựu kho tau chè đậu do cải chua cach lam kim chi Phòng bếp Để nấu hay để khoe