Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:
- 1 con gà 1 kilogram
- 2 bát ăn cơm gạo nếp
- Vài cọng hành lá, xắt khúc ngắn
- ½ (một phần hai) củ cà rốt, thái hạt lựu
- Muối, hạt tiêu vừa ăn
- Gia vị luộc gà: 1 củ gừng tươi nhỏ, 2 tép tỏi , ⅓ (một phần ba) chén rượu sake, 2 cây tỏi tây (lấy phần gốc trắng), 6 trái táo tàu
Món cháo ngọt và mềm vị thịt gà, vị gừng với táo tàu ngọt nhẹ hòa quyện trong nếp tạo nên hương vị lạ.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Gà làm sạch để ráo nước.
Gạo nếp ngâm nước lạnh khoảng 1 giờ.
Bước thứ hai(2):
Đổ nước vào trong nồi lớn, đặt con gà vào, cho gia vị luộc gà: củ gừng, tép tỏi, tỏi tây, táo tàu, rượu sake vào nấu sôi.
Sau khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ đun khoảng 40 phút cho gà chín mềm.
Bước thứ ba(3):
Vớt gà ra để nguội và xé sợi nhỏ.
Phần nước còn lại nấu sôi rồi cho gạo nếp đã ngâm vào đun khoảng 20 phút cho cháo nhừ.
Tiếp theo cho gà đã xé nhỏ vào nồi và nêm gia vị vừa miệng.
Bước thứ tư(4):
Cuối cùng cho cà rốt và hành lá vào nấu đến khi cà rốt chín mềm thì tắt lửa.
Bây giờ bạn có thể múc cháo ra chén và thưởng thức. Với cách nấu cháo gà này, bạn có món cháo ngọt và mềm vị thịt gà, vị gừng với táo tàu ngọt nhẹ hòa quyện trong nếp tạo nên hương vị lạ cho món cháo. Khi ăn bạn có thể rắc thêm hạt tiêu cho thơm nhé!
Với cách nấu cháo gà cùng gạo nếp và táo tàu lượng vừa đủ, nấu loãng ngày ăn 1-2 lần có thể giúp bạn trị viêm dạ dày mãn tính và loét dạ dày.
Mong các bạn thành công với cách nấu cháo gà này nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
