Nguyên liệu cho món canh chua bắp cải tím:
– Bắp cải tím: 200g
– Tép tươi 150g
– ½ (một phần hai) quả dứa
– Cà chua: 1 quả
– Nước cốt me: ½ (một phần hai) chén
– Rau om, ngò gai, ớt hiểm
– Hành tím, tỏi .
– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu chiên, bột ngọt.
Cách nấu canh chua bắp cải tím:
Bước thứ nhất(1): Tép tươi các bạn rửa thật sạch và cắt bỏ râu đi nhé.
Bắp cải tím tách lá rửa thật sạch xắt nhỏ. Dứa làm sạch thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa thật sạch bổ cau. Hành tím và tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. Rau om, ngò gai rửa thật sạch rồi để ráo nước rồi cắt nhỏ, ớt rửa thật sạch bỏ hạt và thái lát.
Bước thứ hai(2): nấu nóng chảo với một chút dầu và cho tỏi vào phi thơm vàng và trút ra bát để riêng
Bước thứ ba(3): Vẫn chảo đó bạn cho thêm 2 muỗng dầu chiên và cho hành vào phi thơm, tiếp đó bạn đổ tép vào xào thơm đến khi tép săn lại bạn cho cà chua và dứa vào đảo đều đến khi cà chua chín mềm thì bạn đổ nước vào ( lượng nước vừa đủ cho bữa ăn nhà bạn nhé) nêm vào ½ (một phần hai) chén nước cốt me, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm. Canh sôi bạn thả bắp cả tím vào đến khi bắp cải tím chín thì bạn cho rau om, ngò gai vào và tắt lửa. Bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn nhé.
Bạn trút canh ra bát và đổ phần tỏi đã phi vàng lên trên thế là đã có thể thưởng thức được rồi đó bạn.Vị ngọt tự nhiên của tép hòa quyện cùng vị chua của me và vị cay nồng của ớt, thêm vào đó là màu sắc lạ mắt của bắp cải tím làm cho món canh chua không những rất hấp dẫn mà còn mới lạ nữa. Còn chờ gì nữa hãy trổ tài với món canh chua bắp cải tím nào.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
