Các món ăn từ thịt ếch luôn luôn là những món ăn có hương vị rất thơm ngon và có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Ếch xào măng củ hấp dẫn bởi thịt ếch mềm, ngọt, da ếch giòn thơm ngon quyện với vị chua dịu của măng, thơm của ngò gai là một sự kết hợp hoàn hảo. Vậy hãy nhanh tay thêm món ếch xào măng củ vào thực đơn của gia đình bạn ngay hôm nay nhé.

Nguyên liệu cho món ếch xào măng củ:

– Ếch: 500gr

– Măng củ: 200gr

– Bột nghệ, tỏi, ớt, hành lá, ngò gai, dầu hào, gia vị.

Cách chế biến món ếch xào măng củ:

Bước thứ nhất(1): Ếch lọc da, rửa thật sạch với muối, chặt miếng vừa ăn. Ướp ếch với bột nghệ, tỏi băm thật nhỏ, hạt nêm khoảng 30 phút cho thấm. Măng củ thái miếng dài con chì và cho vào nồi luộc khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa thật sạch lại với nước và để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch, thái lát. Hành lá, ngò gai nhặt, rửa thật sạch và thái khúc ngắn

Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu chiên nấu nóng dầu rồi cho thịt ếch vào chiên cho đến khi thịt ếch vàng đều các mặt, da ếch giòn thì gắp ra đĩa. Vẫn chiếc chảo đó bạn cho tỏi vào phi thơm sau đó cho măng vào xào rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Đến khi măng gần chín thì bạn cho thịt ếch vào đảo cùng để thịt ếch thấm gia vị và hòa hương cùng măng. Nêm thêm chút dầu hào cho món ăn đậm đà. Cuối cùng trước khi tắt lửa, bạn cho hành lá, ngò gai vào, đảo đều và tắt lửa.

Trút ếch xào măng củ ra đĩa và dùng nóng với cơm nào. Món ếch xào măng củ rất thích hợp với bữa nhậu của các ông chồng đấy nhé hãy chiều chồng hơn để cuộc sống hạnh phúc muôn màu muôn vẻ nhé. Hy vọng bạn thành công!

 

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)