Chả cá là món khá quen thuộc với mọi gia đình rồi nhưng chả cá rán ăn mãi cũng chán, bạn hãy thử biến tấu một chút với món chả cá kho chua cay xem sao nhé. Nguyên liệu và cách làm khá giản đơn bạn sẽ có ngay một bứa cơm miễn chê luôn.
Thơm ngon lạ miệng với chả cá kho chua cay

cha-ca-kho-chua-cay

Nguyên liệu cho món chả cá kho chua cay:

– Chả cá basa tươi: 200gr

– Nấm rơm búp: 100gr

– Dứa : ¼ (một phần tư) quả

– Ớt hiểm: 3 quả

– Nước dừa tươi: 1 chén

– Ớt sừng: 1 quả

– Hành lá, ngò rí

– Tiêu sọ giã  dập 2 thìa

– Gia vị: Muối, dầu chiên, dầu điều, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước tương, giấm gạo lên men

Cách chế biến món chả cá kho chua cay:

Bước thứ nhất(1): Dứa các bạn cắt rẻ quạt dày 3 -4 mm.  Nấm rơm rửa thật sạch, cắt chữ thập trên đầu nấm. Ớt sừng, hành ngò rửa thật sạch cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

Bước thứ hai(2): Chả cá mua về các bạn viên thành từng viên nhỏ bằng quả quất rồi ấn dẹt xuống. Bắc chảo lên bếp cùng với một chút dầu nấu sôi dầu rồi cho chả cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Muốn chả cá thơm hơn các bạn cho hành xắt nhỏ vào trộn thật đều rồi viên lại nhé.

Bước thứ ba(3): Pha hỗn hợp kho cá: Lấy 1 bát nhỏ cho 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng cafe nước tương, 2 muỗng cafe giấm gạo và khuấy đều.

Bước thứ tư(4): Bắc nồi lên bêp cho 2 muỗng dầu điều vào rồi cho phần dứa vào xào qua tiếp đến bạn cho 1 muỗng đường vào ( tùy theo sở thích ăn ngọt bạn nếm nêm cho vừa miệng nhé). Tiếp theo bạn cho chả cá và nấm rơm vào đảo đều cùng, đun nhỏ lửa chừng 2 phút rồi cho nước dừa, ớt hiểm, ớt sừng và tiêu vào kho cùng. Đun sôi rồi giảm bớt lửa cho đến khi nước trong nồi sền sệt thì tắt lửa.

Hoàn thành món chả cá kho chua cay các bạn gắp chả cá ra đĩa và trang trí với hành, ngò. Chỉ một chút biến tấu nhỏ đã làm món chả cá kho chua cay thơm ngon lạ miệng tốn nhiều cơm lắm đấy. Mong các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cách làm kem súp gà nước cốt dừa Súp gà nước Cach lam pizza Chảy Cach làm bánh xèo sua dau lam cupcake ngon công thức cháo tim mề gà Cach lam banh bao cà rốt nước ép hoa quả day nau an trứng chiên cốm Cac mon banh Cach Lam Che Banh Lot nước chanh ổi bún xào bò ca chep tao Món tái ca moi kho món ăn ngày chay Cỏ Ba Lá cá nục kho khớm Món ăn ngon bí ngô Cá Kho phở Cồ Hà Nội hủ tiếu sườn Cần Thơ Trâm Phạm Banh mi thịt hà nam trai cay cach lam khoai mi chien mon thit heo quay thịt gà viên chiên xù món Tết tai heo giấm món chua Hằng MT XÃ Khoai mỡ thịt kho tan bánh rau củ lau ca bop mang chua bữa trưa Cách pha chế Thịt kho tiệc nướng Minh Nhật gợi ý tiệc chuối mật ong thit nuong ngu vi ngon xoi la sen Cà kho thịt gà sốt cà bánh cuộn chocolate Sò Cách tỉa cây nấm nhỏ từ củ cải đỏ nấu canh nấm tam mon ngon tu chuoi lam siro chanh day công Cách nấu xôi Lam gio Đồ uống hướng dẫn làm bánh bot sua bi do Cách nau pho ga tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây bun cà canh ca hoi ca ngu takoyaki gừng dị ứng tim mạch tuần hoàn mut quat Nấu canh chua oc huong rang nuoi ot banh tart tao Cách lam đua chả giò cá rô phi kho qua nhoi thit miền trộn kiểu hàn ta bánh trứng hàn cá trê nướng Cách khử mùi tanh của hải sản thit chan gio xao lan món Nhật banh quy giang sinh tỉa củ cải thành hoa hồng bánh flan trứng gà Cách làm mực trứng chiên nấm Gỏi cuốn bóc đèn mon Han Quoc đồ ăn nhanh Báo X么i cach nau che do den vị chua cách làm bột chiên t o đậu phụ nhồi thịt cơm rượu miền nam cach lam com hoa hoi phở bò viên tep ca ro phi lê gà nướng Cách làm mứt dâu Cách làm dứa tu lam goi mochi khoai lang ếch kho sả Cách làm kim chi tài hoành thánh hoa hồng sa tế thơm nức ngày mưa Trần Khát Chân SÃ u lòng nướng Phạm Muối Coca Cách giữ chuối chín lâu hỏng