Nguyên liệu
Với món bánh dứa Hong Kong này, bạn cần: Phần bột bánh: - 300 gram bột mì - 45 gram đường cát - 3 gram muối - 4 gram men nở - 1 quả trứng - 180ml sữa tươi - 25 gram bơ nhạt Lớp vỏ phía trên: - 100 gram bột làm bánh - 75 gram bơ nhạt - 60 gram đường bột - 10 gram sữa bột - 3 quả trứng - lòng đỏ trứng đánh tan (để quét lên trên mặt)
-
1
Để thực hiện cách làm bánh dứa Hong Kong này, đầu tiên bạn tiến hành chuẩn bị sẵn phần bánh mì trước. Bạn cho tất cả nguyên liệu (trừ bơ) vào một chiếc thố lớn hoặc máy trộn bột, trộn cho đến khi bột thật nhuyễn mịn. Tiếp đó, cho thêm bơ vào và nhồi cho đến khi được 1 hỗn hợp quyện dẻo.
Để bột nghỉ ở nơi thoáng mát cho đến khi bạn thấy bột nở ra gấp 2,5 lần là được rồi.
-
2
Bước tiếp theo của cách làm bánh này là chúng ta chuyển sang làm vỏ bánh. Bạn sử dụng máy đánh trứng đánh tan bơ lạt cho đến khi thu được một hỗn hợp nhuyễn và mịn.
Bạn thêm sữa bột, rây bột, trứng và đường vào hỗn hợp từng chút một và tiến hành đánh đến khi quyện mượt là được. Rồi bạn mang phần vỏ này đặt vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút nha.
-
3
Sau đó, bạn cho phần bột bánh ra, thực hiện nhồi lại để thoát hết không khí và chia ra thành các viên nhỏ bằng nhau. Sử dụng màng nilon bọc chúng lại và để cho các viên bột nghỉ thêm 10 đến 15 phút nữa.
Tương tự, bạn cũng chia phần vỏ bánh ra thành các viên nhỏ nữa nhé.
-
4
Bạn đặt từng viên vỏ bánh lên trên viên bột rồi sử dụng màng nilon bọc lại và lăn từng viên bánh lên mặt phẳng để thu được viên bánh có phần vỏ bao kín và mịn như hình dưới đây nha.
-
5
Bạn mang bánh đặt vào khay nướng đã lót giấy nến. Lấy dao khía nhẹ các đường caro rồi dùng lòng đỏ phết lên mặt bánh.
-
6
Bạn tiến hành làm nóng lò nướng trước và nướng bánh trong 15 phút ở 180 độ C. Bánh chín, bạn lấy ra, để cho nguội là đã hoàn thành xong cách làm bánh dứa Hong Kong này rồi.
Bạn có thể ăn món bánh dứa khi còn ấm, kèm theo một lát bơ mỏng kẹp ở giữa vào bữa sáng hay bữa lót dạ chiều. Bánh dứa Hong Kong có vị ngọt vừa phải, mềm xốp cùng hình dáng nhỏ xinh cực thích hợp để bạn trổ tài. Cách làm bánh dứa Hong Kong không hề khó, hãy thử bắt tay với cách làm bánh dứa Hong Kong này để mời cả nhà vào bữa sáng nay nhé!
Ngoài món bánh dứa Hong Kong đẹp mắt, ngon miệng này bạn có thể tham khảo thêm Cách làm bánh dứa chiên giòn lạ miệng nữa nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh dứa Hong Kong!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
