Nguyên liệu cần có:
+ 450 g khoai môn
+ 250 ml nước cốt dừa
+ 100 g đường
+ 110 g bột báng
+ Muối
Hướng dẫn cách làm:
- Khoai gọt bỏ vỏ, ngâm qua nước muối, rửa thật sạch và luộc cho chín, ½ (một phần hai) khoai tán nhuyễn, ½ (một phần hai) thái hạt quân cờ.
- Bột báng ngâm qua nước. Tiếp đến cho bột báng vào nồi nấu sôi. Khi nước sôi, bạn thêm nước lạnh một lần để bột báng được chín đều mà không bị nát. Khi bột báng chín thì tắt lửa, đậy vung lại khoảng 15 phút.
- Bắc cái nồi khác lên bếp, cho ½ (một phần hai) khoai tán nhuyễn vào rồi cho tiếp nước cốt dừa vào. Khuấy đều rồi cho đường vào.
- Đến khi thấy đường đã tan thì cho phần bột báng, ½ (một phần hai) khoai môn còn lại vào khuấy nhẹ. Đun sôi lại thì tắt lửa.
- Món chè này ngon nhất là ăn nóng.
Chúc bạn thành công với món chè khoai môn bột báng ngon tuyệt này!
Hoàng Hoàng
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 