Bát chè nóng với vị béo bùi của đỗ xanh và nước cốt dừa, quyện lẫn với những viên chè khoai lang dẻo, thơm.
Thơm ngon chè khoai lang kiểu mới

 

11-6719-1386732850.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 quả khoai lang nghệ
- 1/2 bát con gạo nếp
- 1 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (bột báng hạt nhỏ)
- Đường
- 200ml nước cốt dừa đóng hộp
- Phần nhân đỗ xanh: ¼ (một phần tư) bát con đỗ xanh đã xát vỏ, đường, muối.

Cách chế biến:

b1-1733-1386732577.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm từ 1 đến 2 tiếng.

- Đỗ xanh sau khi ngâm, hấp chín.

b2-1864-1386732850.jpg

Bước thứ hai(2):

- Dùng thìa tán nhuyễn hay cho đỗ vào máy, xay thật mịn. 

- nấu nóng chảo, cho đỗ vào chảo, thêm vào khoảng hai đến ba thìa canh đường cát trắng, một ít muối, đun lửa nhỏ, dùng thìa gỗ xào từ 10 đến 12 phút . Để nguội, lúc nay hơi nước sẽ bay hơi. Đỗ cũng khô lại, dùng tay vo đỗ thành từng viên nhỏ.

b3-7743-1386732850.jpg

Bước thứ ba(3):

- Khoai lang rửa thật sạch, hấp chín, để nguội, bóc bỏ vỏ, dùng thìa tán nhuyễn khoai. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu khoai trong lò vi sóng khoảng 4-5 phút đến khi khoai chín.

- Trân châu rửa thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh để hạt trân châu nở.

b4-7382-1386732850.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cho từ từ bột gạo nếp vào khoai, dùng thìa trộn thật đều thành hỗn hợp bột đồng nhất, ấn nhẹ tay vào bột không bị dính vào tay là đạt. Dùng màng thực phẩm bọc kín, để khoảng 20 phút.

b5-9052-1386732851.jpg

Bước thứ năm(5):

- Bột sau khi ủ, ngắt tròn, ấn dẹp ra, cho viên nhân đỗ xanh vào giữa, bao kín lại. Làm cho hết phần đỗ và vỏ.

b6-6353-1386732851.jpg

Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng nồi nước sôi, thả những viên bột đã bọc nhân vào nồi, luộc từ 3 đến 4 phút, vớt ra và xả lại nước dưới vòi nước lạnh.

b7-5780-1386732851.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Cho nước cốt dừa, ba thìa canh đường cát trắng, vào nồi, nấu sôi, thả những viên bột ở Bước thứ sáu(6) vào nồi nước cốt dừa, nấu sôi lửa nhỏ để đường thấm vào chè.

b8-7762-1386732851.jpg

Bước thứ tám(8):

- Đun tiếp từ 10 đến 15 phút thì cho trân châu vào, đun lửa nhỏ, nếm nêm lại độ ngọt vừa ý theo sở thích của bạn, đến khi hạt trân châu nổi trong thì tắt lửa. Múc chè ra bát, dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cún Khang Thơm ngon chè khoai lang kiểu mới

ga rim rau tiến vua nghêu làm kem ba rọi bánh cay cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cachyle="background-color: #F6E748" href="/index.php?q=trung cuon sushi">trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho pudding sữa đậu nành canh khoai môn thịt lợn tôm hấp trai dừa bánh chưng tu lam banh tam Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và trứng hấp cách thủy bo xào mướp đắng Khâu mon ngon ngay lanh ẫm thực kem bong atiso do nem cá lóc rán Com chiên duong chau suon cot let chien xu ngon flan chocolate cach lam tom thit rim sa te cay dinh dưỡng dinh dưỡng cân bằng ăn khoa khoai tay nhan pho mai ngon soup vừng đen sườn nướng hàn quốc tôm nấu rau lang mon thach ngon Soupe Gà ta cach lam goi coc non cach mề cơm lươn kiểu nhật cach nau xoi dau nanh ngon sao Quà ghẹ xào chua ngọt lùn com cuon ngon mon ngon tu tom thú cach lam ca mu nau la lot sôi hấp cá bằng lò vi sóng Bếp Việt cách nấu bánh canh chay kem hoa quả mix dừa che bien mon ngon tu cuu cach nau xoi hat de tom hum nuong ngon luoi lon ham banh xeo ngon com sen com ngon thuà ŠGhé Đi Ninh Bình ngắm cảnh ý bí ngòi hấp tưới xì dầu cách nấu súp gà ngon cách nấu cơm chay Thịt chiffon socola dạ dày hầm bánh mousse caramel bắp Kheo Tay Hay Lam Nau cach lam ca phao muoi chua cai cuon thit Làm bún hẠp Bánh Bong lan sốt cánh gà chiên Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng ca com sua kho chả nấm đậu hũ salad dưa leo sà n bánh su pháp cách nấu trứng cút ngon salad xoai dua leo cá xào canh chua cá chép dấp cá bò đốt cồn canh đậu chè khoai bep gia dinh món ăn từ rau củ sua ngòi