Cháo cá cu giản đơn nhưng nên duyên trong lòng bao thực khách khi đến Đà Nẵng. Cháo cá cu là món ăn quen thuộc và yêu thích của người dân Đà Nẵng, đặc
Thơm ngon cháo cá cu Đà Nẵng



Cháo cá cu giản đơn nhưng nên duyên trong lòng bao thực khách khi đến Đà Nẵng.

Cháo cá cu là món ăn quen thuộc và yêu thích của người dân Đà Nẵng, đặc biệt thích hợp cho cả thời tiết hanh khô khó chịu hay bắt đầu se se lạnh.

Tô cháo nóng hổi được chuyền từ tay cô bán hàng, một mùi thơm thoang thoảng của hành, chút cay nhẹ của tiêu bột, béo thơm của cá khiến thực khách như muốn gọi thêm những tô cháo nữa cho đến lúc no lòng.

Trong các nhà hàng, quán ăn tại Đà Nẵng, thực đơn về cá cu không thể thiếu món cá cu hấp cách thủy cùng sả bằm chung với ớt. Trong chốc lát đã bay tỏa mùi thơm đến "xót" ruột. Món cá cu hấp phải có "bạn" đi kèm là bánh tráng, các loại rau xanh, chuối chát, khế, chấm với nước mắm tỏi ớt pha đặc .

Cá cu, còn có tên gọi là cá bè cu - loại cá sống ở biển có hình thù gần giống cá ngừ nhưng thân mình dẹp hơn. Thịt cá cu thơm, ngon, tính hiền, nhiều dưỡng chất nên trẻ em còi cọc, người đau dậy, phụ nữ sau sinh... ăn các món từ cá cu không thể chê vào đâu được.






Cháo cá cu là món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất dinh dưỡng, canxi - Ảnh: Thanh Ly
Lẩu cá cu cũng được rất nhiều người ưa. Khi nấu lẩu nên cho phần đầu và đuôi vào trước rồi thêm rau thơm như quế, ngò xắt nhỏ và các loại rau quả như cà chua, đậu bắp, sau đó mới từ từ cho những lát cá mềm vào. Có thể bỏ thêm lá me, khế… Vị chua của me, khế như làm tăng thêm hương vị của món lẩu cá cu. So sánh độ thơm ngon thì lẩu cá cu không thua kém gì cá thu.

Dân dã hơn thì thưởng thức món cá cu nướng. Cá xát với muối ớt, gói lá chuối rồi đem nướng. Chỉ một thoáng là mùi thơm của cá lan tỏa trong không gian như muốn thúc giục người ăn không thể chờ thêm nữa! Đặc biệt khách phương xa khi đến Đà Nẵng sau chặng đường dài mệt mỏi được thưởng thức một bát cháo cá cu thì thật sảng khoái, không gì bằng.

Cháo cá cu là món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe chứa nhiều chất dinh dưỡng, canxi... Các đầu bếp thường phải chọn cho được những con cá cu da còn sáng, mang cá đỏ tươi, đó là cá mới được đánh bắt lên. Cá mua về làm sạch, ướp gừng, muối, đường, tiêu... để một lúc cho thấm.

Chọn gạo để nấu cháo cũng đòi hỏi sự tinh tế. Gạo nên kết hợp cả gạo tẻ và nếp. Trong khi chờ cá thấm gia vị, gạo ngon đem rang cho hơi vàng trước khi đổ nước vào nấu cháo sẽ giúp cháo không quánh đặc. Cá đã thấm thía gia vị cho vào nồi cháo đang sôi, năm bảy phút sau tắt lửa.

Cháo cá cu ở Đà Nẵng được bán ở nhiều nơi, có hương vị đậm đà với những lát cá ngon ngọt, béo mà không ngậy. Hành lá băm thật nhỏ vừa để trang trí tô cháo vừa giúp ăn ngon miệng hơn, rắc thêm chút tiêu, ớt bột trước khi ăn để có cảm giác cay nồng, ấm ấm, vừa ăn vừa thổi là cách những người sành ăn thưởng thức món cháo cá cu.

Cháo cá cu giản đơn thế mà lại nên duyên trong lòng bao thực khách khi đến với Đà Nẵng.

Theo 24h



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thơm ngon cháo cá cu Đà Nẵng

Phố bánh việt canh cá điêu hông Com chien thit xao cu cai man bún bánh kem cà basa cach lam thach húng quế mùa hè nau che muc nuong muoi ot tây ninh o úc ứng CÃƒÆ cÃƒÆ nuong lau cuu mong co thom Cá Nuong gà trộn Chuoi dau Ga luoc Giai Hoà Bánh Ngọt List Com cách làm bánh flan canh khoai hóa trang món chế biến từ tôm mien tron nang nau che ngon những cháo ăn sáng Mon vit riềng kho cá chim sinh tố dứa tại nước ép ổi cách làm nộm củ đậu nhãºt hồi phô mai mì gói thơm tu lam banh mi tai nha cá xốt nhãºt ca ngư kho thơm Sot bo CÃƒÆ Kho cải băp Nui chiên bánh mè banh tart chanh ông già noel co tetiện rau củ Trung Quốc sắc áo váy Măng chua thực phẩm giàu canxi thai phụ sườn non giả cầy 盻芯 Cháo mè đen đồ Món nam com Chút thach du du ngon cach nau canh bap cai thit bam xoi b mut sori>kem sữa dâu oc ca na xao toi hội potato wedges DAC san nom dua chuột gà chiên xù khô ÄრGiò kho măng hanh chien gion Các món gỏi mon oc ngon nếp cẩm CHÃƒË rau muong mu ng Những món ngon lai rai cùng bánh đa Đô làm bánh bao bánh ít mít món Nam ca chim cÃƒÆ linh kho Rau xào muop dang xao trung pa tê xôi gà cánh gà mướp đắng nhồi thịt suon rang man Chè trôi nước đậu xanh xíu mại chay nướng Gân bò nấu rau củ kem bà suon non sot me bánh gato hongkong Lớp bảo quản thực phẩm bánh kem sinh nhât bánh phô mai nướng cách làm bánh gato cach lam kem trai cay cách làm thạch dừa nước chanh leo ép cà bung