Chả ốc mềm ngọt, thấm gia vị, hương thơm của lá chuối nướng hòa quyện thơm nức. Chả ốc được ăn kèm với các loại rau và chén nước chấm cay nồng.
Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối



Chả ốc mềm ngọt, thấm gia vị, hương thơm của lá chuối nướng hòa quyện thơm nức. Chả ốc được ăn kèm với các loại rau và chén nước chấm cay nồng.

Chả ốc là món ăn ngon miệng được biến tấu từ món ốc bươu nhồi thịt nổi tiếng. Cũng có cùng công thức và cách chế biến, nhưng thay vì cho vào vỏ ốc và hấp chín, phần nhân lại được gói vào lá chuối và nướng chín trên bếp than hồng. Hương thơm của lá chuối nướng quyện trong vị ngọt của chả ốc đem lại món ăn thơm ngon.



Chả ốc là món ăn biến thể từ ốc bươu nhồi thịt, đem lại cho người ăn cảm giác ngon và lạ miệng. Ảnh: Khánh Hòa.

Chế biến chả ốc rất giản đơn, nhưng để được những lát chả ốc vừa mềm vừa thơm ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Thành phần chính của món ăn là ốc bươu, bạn phải chọn những con ốc còn tươi sống, nếu ốc bị ươn, thịt ốc không giòn, món ăn bị nặng mùi rất khó ăn.

Ốc bươu sau khi mua về, được ngâm trong nước vo gạo cho hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch rồi đem luộc chín. Vớt ốc ra, loại bỏ phần ruột ốc để tránh mùi bùn, phần thịt rửa lại với nước cốt chanh pha chút muối. Thịt ốc được thái lát mỏng và bằm nhỏ. Ngoài thịt ốc, chả ốc còn có các thành phần khác như giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo) xắt nhỏ...



Nguyên liệu làm nên chả ốc là ốc bươu, giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo) cùng ớt tươi và tiêu. Ảnh: Khánh Hòa.

Sau khi chuẩn bị sẵn xong thì trộn thật đều các nguyên liệu với gia vị cho vừa ăn, thêm một ít ớt và tiêu để món ăn có hương vị cay nồng thơm ngon. Sau đó dùng một miếng lá chuối nhỏ đã lau sạch, thoa lên bề mặt một ít dầu chiên, cho hỗn hợp chả ốc lên, gói kín lại và đem nướng chín.

Khi lớp lá chuối bên ngoài trở màu vàng và dậy mùi thơm là món chả ốc đã chín, gắp ra đĩa và thưởng thức. Món chả ốc thơm ngon được ăn kèm với các loại rau tía tô, kinh giới, húng thơm, húng quế và chén nước mắm tỏi ớt đậm đà.



Chén nước chấm cay nồng làm tăng thêm gia vị cho món ăn này. Ảnh: Khánh Hòa.

Món này ngon nhất là ăn khi còn nóng, dùng tay lột bỏ lớp lá chuối gói bên ngoài để cảm nhận mùi thơm quyến rũ của món ăn. Gắp lát chả ốc, cùng với các loại rau chấm vào nước chấm và thưởng thức. Thịt ốc sần sật, vị ngọt của món ăn, hương thơm của các loại rau hòa quyện vào nhau trong vị đậm đà, hơi cay của nước chấm đem lại món ăn ngon và rất vừa miệng.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối

bánh bao nhan rau bánh rau củ hình mặt cười bạch tuộc xào sa tế món xào Tiều cach lam ga ap chao keo dau phong ngon nau che sam bo lương thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại reeva xôi xoài nước cốt dừa cà nâu sốt mirin trốn thit heo ngâm nuoc mắm lẩu ốc hương pizza mì tôm lẩu mưc súp ghẹ xanh cheesecake hoa qua banh bao hap dan pizza khoai tây xúc xích chiên nạo bì heo xóc muối thạch sương sa tà hũ cach lam keo hong tuyet con lon cà phê probiotic bệnh cảm tiêu hóa cách làm tokoyaki cháo sườn bí đỏ mì gói xào sủi cảo chiên công thức sốt chua ngọt snack củ cải đỏ Lassi xoài Ấn Độ Banh Lật ngược Bánh khoái Quảng Bình cach lam dưa mam canh chua thịt nạc boc pasta sốt cà cách làm cháo óc heo lươn ga ham vit luoc nuong mang mon thit bo nuong han quoc heo sả ớt heo xào sả ớt món xào thịt heo nấu tiêu món bò quanh lửa hồng nu banh flan chocolate nau mi cua thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và ộm mi xao ngheu ngon bánh mì kẹp nấm cách nấu thuốc dạ dày hầm la gu ga Lassi xoài Ấn Độ mien cua ngon Tô Hiệu nghêu giải rượu Chuẩn bị bàn tiệc cho đêm Giáng sinh nam bá rau xào Thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn các Rosa lễ noel cua xào miến nhá xuất làm bánh mì chả cach lam mi xao ngu sac Xoai Ý Tưởng công thức bánh khoai lang chiên món ngon nhật bản canh sườn non nấu với củ sen Ngọt cơm trộn thập cẩm bau món ăn vặt Sài Gòn thúy tra buoi mat ong chÃÆy ga rim nuoc thich vi cach lam bo beefsteak ngon khô cá cơm kho sơ mi Noel xôi hạt sen lá cẩm bun gao xao cat heo ngon soup gà bánh ngàn lớp bun sua nha trang thuc don ngon bánh crepe cầu vòng Đâu chà gà rim chao ga xe nam huong Rome Nước chấm vịt nướng nghêu chẠchay banh muffin chocolate trang thao qua Ai Cách làm cu cai muoi bo dau phong de lam cach lam banh gio ngon bánh khoai nhân đậu gà ác Chả quế lương