Hãy chia sẻ lên Facebook

Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối

Chả ốc mềm ngọt, thấm gia vị, hương thơm của lá chuối nướng hòa quyện thơm nức. Chả ốc được ăn kèm với các loại rau và chén nước chấm cay nồng.
Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối

Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối 1
Chả ốc là món ăn biến thể từ ốc bươu nhồi thịt, đem lại cho người ăn cảm giác ngon và lạ miệng.

Chả ốc là món ăn ngon miệng được biến tấu từ món ốc bươu nhồi thịt nổi tiếng. Cũng có cùng công thức và cách chế biến, nhưng thay vì cho vào vỏ ốc và hấp chín, phần nhân lại được gói vào lá chuối và nướng chín trên bếp than hồng. Hương thơm của lá chuối nướng quyện trong vị ngọt của chả ốc đem lại món ăn thơm ngon.   Chế biến chả ốc rất giản đơn, nhưng để được những lát chả ốc vừa mềm vừa thơm ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Thành phần chính của món ăn là ốc bươu, bạn phải chọn những con ốc còn tươi sống, nếu ốc bị ươn, thịt ốc không giòn, món ăn bị nặng mùi rất khó ăn.  
Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối 2

Nguyên liệu làm nên chả ốc là ốc bươu, giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo) cùng ớt tươi và tiêu.

   Ốc bươu sau khi mua về, được ngâm trong nước vo gạo cho hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch rồi đem luộc chín. Vớt ốc ra, loại bỏ phần ruột ốc để tránh mùi bùn, phần thịt rửa lại với nước cốt chanh pha chút muối. Thịt ốc được thái lát mỏng và bằm nhỏ. Ngoài thịt ốc, chả ốc còn có các thành phần khác như giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo) xắt nhỏ...   Sau khi chuẩn bị sẵn xong thì trộn thật đều các nguyên liệu với gia vị cho vừa ăn, thêm một ít ớt và tiêu để món ăn có hương vị cay nồng thơm ngon. Sau đó dùng một miếng lá chuối nhỏ đã lau sạch, thoa lên bề mặt một ít dầu chiên, cho hỗn hợp chả ốc lên, gói kín lại và đem nướng chín.  
Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối 3

Chén nước chấm cay nồng làm tăng thêm gia vị cho món ăn này.

   Khi lớp lá chuối bên ngoài trở màu vàng và dậy mùi thơm là món chả ốc đã chín, gắp ra đĩa và thưởng thức. Món chả ốc thơm ngon được ăn kèm với các loại rau tía tô, kinh giới, húng thơm, húng quế và chén nước mắm tỏi ớt đậm đà.
 Món này ngon nhất là ăn khi còn nóng, dùng tay lột bỏ lớp lá chuối gói bên ngoài để cảm nhận mùi thơm quyến rũ của món ăn. Gắp lát chả ốc, cùng với các loại rau chấm vào nước chấm và thưởng thức. Thịt ốc sần sật, vị ngọt của món ăn, hương thơm của các loại rau hòa quyện vào nhau trong vị đậm đà, hơi cay của nước chấm đem lại món ăn ngon và rất vừa miệng.   Theo VnExpress
Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu phụ cuộn cơm đậu phụ chiên xa lach cach lam tiramisu cach lam bo bit tet khả năng thịt vịt kho măng nách nau canh rau ngot don gian bánh ngô chiên lam so diep xao cay ngon cánh gà nướng với sốt dầu hào viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ nước sen Là m mẠsa lát bí ngòi mossue xoai chao chan gio Nấm cháo bí đao hấp cach lam luon chien sa ot ca cÃƒÆ lẩu sa tế bò viên Ngất sot bo chanh Bánh ít lá gai cách làm món miến lươn món pizza gà lam sua lac bang may xay sinh to tôm chiên sốt mayonaise làm hoa đất sét cách làm cơm rượu miền nam cá quả kho củ cải cach lam banh kep tan ong hàng tuổi thọ canh tần ô nấu thịt heo bánh mì sữa cach lam nhat pham tay cam dị ứng hải sản thuốc thực phẩm tăng cân ăn gì ChÃƒÆ muôn thit kho dua mon nhau ngon Cach muoi ca phao mắm tôm ngẩu Canh cho người mới ốm dậy hoa sen chiên đậu hũ hải sản Mách bạn cách trang trí bánh gato đơn mật ong phết bánh mì bánh gạo hàn quốc chiên mực một nắng che bi ngo ngon kem chiên sandwich Tứ thit ham hột vịt lộn ngải cứu món hầm Banh min cơm rang trứng chè xôi nước đậu xanh chế biến nấm Cháo gà phố Thợ Nhuộm Mát lạnh ngày hè cùng sữa chua mít chè Nhận diện ruốc làm từ bã sắn dây cach lam ga nau ruou gói đỏ hồng Những món quà vặt Hà thành không thể banh coffee tom xao trung muoi 22 Diên thịt bò cá hồi tim mạch Ratatouille nui nướng cơm rang trứng mut dau trang ngon THỊT RẠM món chay ngon Trái cây nuoc ep coc thach chanh day cá mai gỏi cá mai đặc sản Ninh Thuận cách làm chè đào cơm nhật lá lốt cuộn thịt băm ca ri xanh hai san ngon cá rô phi kho măng lâu măng chua thực phẩm giảm béo bụng cach nau dau hu ngon cúc mon hap Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh tom rang chậu trồng cây nụ hoa Cách làm hủ tiếu mì gan heo hải sản trộn miến rau muong xao thit bo cach nau sup bong bi tôm chiên cốm tự làm lạp xưởng bánh mì nho khô nướng xoi la cam hat sen ngon chao an dam cho be Đặc Sản cách làm món cuốn Việt Nam salad trai cay Cá biển món ăn thực hiện nhanh mẹ việt ở nước ngoài canh hầm bổ dưỡng banh muffin coffee bò sốt teriyaki cách làm các món cuốn nước ép nấm tuyết nho cach lam kem vani