Nguyên liệu gồm có:
- Cánh gà: 300gr
- Sả, ớt, tỏi, lá chanh, gia vị, đường, nước mắm, xì dầu và bột năng
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):Cánh gà xát muối, rửa thật sạch với nước. Dùng dao chặt đôi cánh gà.
Chần sơ cánh gà qua nước sôi , vớt ra cho vào bát nước lạnh để lát sau chiên được giòn.
Bước thứ hai(2):Ướp cánh gà với một chút nước mắm, đường, xì dầu, mỳ chính trong 20 phút cho thấm gia vị. Thi thoảng các bạn trở cánh gà để gia vị được thấm đều nhé.
Bước thứ ba(3):Sả, ớt thái vát. Tỏi băm thật nhỏ. Lá chanh thái chỉ.
Bước thứ tư(4):Đổ bột năng ra đĩa, lăn từng miếng cánh gà qua bột năng để bột bám đều.
Bước thứ năm(5):Cho dầu vào chảo làm nóng, chiên cánh gà vàng đều hai mặt. Vớt cánh gà ra để ráo dầu.
Bước thứ sáu(6):Cho sả, tỏi vào chỗ dầu chiên vừa chiên.
Bước thứ bảy(7):Sả chín vàng, nhanh tay đổ cánh gà, lá chanh, ớt vào đảo đều. nếm nêm gia vị lại vừa ăn. Cho cánh gà ra đĩa và dùng nóng.
Cánh gà chín mềm, thơm mùi sả và cay cay của ớt, vừa dùng làm món mặn hay món nhậu lai rai đều quá ngon. Lăn cánh gà qua một lớp bột năng mỏng, sẽ giúp cánh gà khi ăn không bị khô. Và khi chiên các bạn nhớ chiên lửa vừa để cánh gà vàng đều và không bị nhanh cháy. Khi ăn cánh gà chiên sả ớt có thể chấm kèm xì dầu và dưa leo nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cánh gà chiên sả ớt!
Huyền Trang
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
