Trời chuyển mùa se se lạnh, lại hay mưa, có tô cà ri hầm thơm ngon ăn chung với cơm nóng hoặc bánh mỳ thì tuyệt biết bao. Thơm ngon cà ri thịt hầm bí đỏ

Nguyên liệu gồm có:

2 muỗng bột cà ri

2 chén thịt heo (khoảng 300g) thái miếng

½ (một phần hai) củ hành tây

2 củ khoai tây

1 miếng bí đỏ

2 muỗng rượu vang

1 chén nước cốt dừa

Vái nhánh hành củ

Muối tiêu

Lá nguyệt quế (bay leaf)  

Cách chế biến:

Cho thịt heo vào bát, ướp với 2 muỗng rượu vang, 1 muỗng muối tiêu.

Hành tây, khoai tây, bí đỏ, gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. (kích thước cỡ bằng miếng thịt heo là được)

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng chút dầu chiên, phi hành củ cho thơm rồi cho thịt heo vào xào săn.

Cho bột cà ri và rau củ vào chung, đảo nhanh tay cho nguyên liệu thấm.

Cho nước dùng hoặc nước lã vào xâm xấp thịt và khoai. nếm nêm muối tiêu vừa ăn. Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ.

Đến khi khoai gần nhừ thì cho nước cốt dừa và lá nguyệt quế vào. Đun tiếp đến khi khoai chín bở. Hỗn hợp sanh sánh lại là được .

Múc cà ri ra tô, ăn nóng với cơm. Món hầm thơm ngậy, lại đầy đủ chất với thịt và các loại rau củ như khoai, bí đỏ.         N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)