Nếu như với thịt heo, người ta buộc phải tẩm ướp lâu và phải mất thời gian để nướng mới có món ăn “đạt chuẩn” thì thịt bò “sẵn sàng” thơm ngào ngạt hương sả và ngon tuyệt với cách chế biến giản đơn: xào.

	Thơm ngon bún thịt bò xào sả

Ngon miệng, thuần khiết và dễ làm – đó là bún thịt bò xào sả.

Đầu bếp Châu Văn Long của Ru Phở.bar (TP.HCM) hướng dẫn cách làm món ăn này. Anh chỉ có một bí quyết duy nhất: chọn miếng thịt tươi ngon nhất, cọng rau xanh mát nhất.

Thơm ngon bún thịt bò xào sả 1

Nguyên liệu cần có:

- Thịt bò mềm: 70 gr

- Sả bào: 15 gr

- Tỏi: 5 gr

- Dầu hào:  20 ml

- Dầu mè: 2 ml

- dầu chiên: 40 ml

- Bún: 130 gr

- Giá: 20 gr

- Dưa leo: 20 gr

- Quế , húng: mỗi loại 5 gr

- Đồ chua: 20 gr

- Rau salad: 20 gr

- Hành lá: 10 gr

- Đậu phộng: 10 gr

Hướng dẫn cách làm:

- rửa thật sạch các loại rau, giá. Cắt mỏng salad, dưa leo, rau thơm. Rang chín đậu phộng, giã giập.

- Cắt nhỏ hành lá, phi với một ít dầu chiên.   

- Cắt lát thịt bò, ướp với sả, dầu hào và dầu mè.

- Làm nóng dầu chiên trên chảo, phi tỏi cho thơm, sau đó xào thịt nhanh tay. Nêm lại vừa ăn.

- Xếp bún, các loại rau, giá, đồ chua ra tô theo từng cụm. Cho thịt bò lên trên, sau đó rắc mỡ hành và cuối cùng là đậu phộng.

- Dùng chung với nước mắm chua ngọt. Khi ăn trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.

Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, thịt bò, xào sả

sinh tố thơm Ngộ trốn bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô đảolass="label" style="background-color: #F2A766" href="/index.php?q= cơm nắm chiên mặn"> cơm nắm chiên mặn List ChẠcÃƒÆ m Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Huế ếch cháy tỏi com ruou bánh quy cacao hạnh nhân chiếu phim ộm cơm chiều đậu bắp dồn thịt miso gợi suon truu ham ca ngon cach lam goi học nấu an soup gÃƒÆ bánh tráng thập cẩm banh chien nong bingsu han quoc CHÈ cách làm bánh nhúng cach lam banh sandwich kẽm vit nau dau Bánh tằm khoai mì bĩ đỏ hầm mon chua dụng cụ làm đẹp vit nâu chao MẠChú Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền muối tp cà mau mon man mon oc nhoi pudding sữa đậu nành panna cotta xoai thom ngon banh quy chocolate den bánh mì cuốn nước mắm giả cach lam banh dau phu ran la gu bò bánh hạt sen khéo tay may vá salad gà trộn nấm tinh bột dạ dày hầm hướng dẫn làm món gá nướng sườn om cay nấu cháo thịt bằm Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi sushi cá thu cach lam le chung mat ong CAnh ga chien Túi chè nếp than đậu trắng củ cải hầm thịt cừu Cà nh cach lam bi dao sot thit bam ngai cuu cach lam oc giac xao rau muong tempura khoai lang dứa trộn salad Cách làm sườn nướng Hầm các món thịt rang ngon công thức xôi trà xanh ẫm thực cahc lam bi do hap đào thit bo ham hat sen xào rau muống chay trứng hấp càng cua món Bắc cơm trộn Hàn Quốc bà nh gẠo lẠc phà Šcha ca sot ca chua cach nau dui ga chung tuong xoi lac MON GA sinh tố sữa chua chuối sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm sữa an banh khoai tay pho mai Banh Chuoi nuong bánh Đức mien xao i cua chien gion bò khô Cách làm heo biến banh mi nhan ca ri ngon Gia vị be suon nuong thom ngon sui Chù sốt bechamel mứt cà rốt sợi lam nuoc cham chao bánh sữa nău ăn ngon cách món cơm chiên Dac San mẻ chim nuong chanh thom ngon cach lam mon ga xao cai xoan suon uop dau hao ngon lady finger ngon nem nhân tôm và lá lốt kem bơ ngon mướp xào