Nếu như với thịt heo, người ta buộc phải tẩm ướp lâu và phải mất thời gian để nướng mới có món ăn “đạt chuẩn” thì thịt bò “sẵn sàng” thơm ngào ngạt hương sả và ngon tuyệt với cách chế biến giản đơn: xào.

	Thơm ngon bún thịt bò xào sả

Ngon miệng, thuần khiết và dễ làm – đó là bún thịt bò xào sả.

Đầu bếp Châu Văn Long của Ru Phở.bar (TP.HCM) hướng dẫn cách làm món ăn này. Anh chỉ có một bí quyết duy nhất: chọn miếng thịt tươi ngon nhất, cọng rau xanh mát nhất.

Thơm ngon bún thịt bò xào sả 1

Nguyên liệu cần có:

- Thịt bò mềm: 70 gr

- Sả bào: 15 gr

- Tỏi: 5 gr

- Dầu hào:  20 ml

- Dầu mè: 2 ml

- dầu chiên: 40 ml

- Bún: 130 gr

- Giá: 20 gr

- Dưa leo: 20 gr

- Quế , húng: mỗi loại 5 gr

- Đồ chua: 20 gr

- Rau salad: 20 gr

- Hành lá: 10 gr

- Đậu phộng: 10 gr

Hướng dẫn cách làm:

- rửa thật sạch các loại rau, giá. Cắt mỏng salad, dưa leo, rau thơm. Rang chín đậu phộng, giã giập.

- Cắt nhỏ hành lá, phi với một ít dầu chiên.   

- Cắt lát thịt bò, ướp với sả, dầu hào và dầu mè.

- Làm nóng dầu chiên trên chảo, phi tỏi cho thơm, sau đó xào thịt nhanh tay. Nêm lại vừa ăn.

- Xếp bún, các loại rau, giá, đồ chua ra tô theo từng cụm. Cho thịt bò lên trên, sau đó rắc mỡ hành và cuối cùng là đậu phộng.

- Dùng chung với nước mắm chua ngọt. Khi ăn trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.

Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, thịt bò, xào sả

bánh quy in chữ nấu rau câu trái cây trứng xào cà tím bánh đỗ xanh hoa quả Banh trang cuốn thit heo kho reu bánh bao hấp nấm chiên cha lua banh mi chuoi nuong lam canh mang kho Hoàng cách làm bánh khoai thạch trái cây sữa chua nau ca ri bún chả cá chay ba bau Suong cac mon an tu cua be tim heo xào thập cẩm tu lam sa te ốc hấp lá chanh ha sinh tố bí đỏ Chả ca Xôi lá dứa bọc bánh tráng làm sốt cà chua làm bánh gato làm bánh táo Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng cach nau lau vit nu chao lá phở phở vịt lòng heo xào nghệ món trung hằng mt ca trung chien gion ngon Cún Khang Canh thịt viên khoai tây cơm nắm hambuger làm thạch hoa quả kho qua ham ngon salad Thái Cach Lam da UA nghiå³ ä¹ 8 mẹo nấu ăn ngon mà tiết kiệm cánh gà tẩm muối tiêu nướng Món Canh Ngon bánh quế mè chiên giòn gỏi trái cây banh ran ngon nau che xoai tôm xóc muối ớt cách làm bánh cuộn chuoi xao dua tom xao bo toi thom ngon cách lam gỏi ngo sen chay bo nuong mi xao hai san Giòn giòn các món ăn chơi cach lam muc xao ot chuong ghe rang muoi ngon khoai tây viên chiên xù giá đỗ xào mướp lam thit xong khoi ngon cà thu pháp luộc pha trà ngon mát lành thịt gà hấp sữa nui xao ga thom Cac mon lau goi bo thom ngon quán lẩu ha cao nhan tom thit mú Lan man chuyện ăn bánh mì ruốc gỏi bạc hà ô mai cóc chua bánh khoai rán giòn nâu sot vang dung dịch Những món ăn vặt nóng hổi ở Hà Nội Mon banh tôm nuong công thức chuối nướng mật ong chanh đồng cá ngừ sốt chua ngọt muc xao cay thom ngon An lau sen ngon tu lam keo sua Chung ca song hap xi dau thom ngon gà xé Bánh mỳ gà xé bánh trứng cuộn đào tươi món ngon từ sườn cach lam canh rieu ca ngan nau dua súp lơ xào cách làm pizza thịt bò nấu khế đậu hũ non cuốn xúc xích bUn banh cho ngay le Khấu am thuc son la sà Šga nau nuoc tuong tự làm chả chay tại nhà thịt viên sốt Bánh táo hạnh nhân bun bo hue ngon an toàn trong bếp Mì Quảng Đà Nẵng cơm rang phô mai Cá nướng sốt cam với thịt bò sầu riêng bun ca nấu Ăn