Nếu như với thịt heo, người ta buộc phải tẩm ướp lâu và phải mất thời gian để nướng mới có món ăn “đạt chuẩn” thì thịt bò “sẵn sàng” thơm ngào ngạt hương sả và ngon tuyệt với cách chế biến giản đơn: xào.

	Thơm ngon bún thịt bò xào sả

Ngon miệng, thuần khiết và dễ làm – đó là bún thịt bò xào sả.

Đầu bếp Châu Văn Long của Ru Phở.bar (TP.HCM) hướng dẫn cách làm món ăn này. Anh chỉ có một bí quyết duy nhất: chọn miếng thịt tươi ngon nhất, cọng rau xanh mát nhất.

Thơm ngon bún thịt bò xào sả 1

Nguyên liệu cần có:

- Thịt bò mềm: 70 gr

- Sả bào: 15 gr

- Tỏi: 5 gr

- Dầu hào:  20 ml

- Dầu mè: 2 ml

- dầu chiên: 40 ml

- Bún: 130 gr

- Giá: 20 gr

- Dưa leo: 20 gr

- Quế , húng: mỗi loại 5 gr

- Đồ chua: 20 gr

- Rau salad: 20 gr

- Hành lá: 10 gr

- Đậu phộng: 10 gr

Hướng dẫn cách làm:

- rửa thật sạch các loại rau, giá. Cắt mỏng salad, dưa leo, rau thơm. Rang chín đậu phộng, giã giập.

- Cắt nhỏ hành lá, phi với một ít dầu chiên.   

- Cắt lát thịt bò, ướp với sả, dầu hào và dầu mè.

- Làm nóng dầu chiên trên chảo, phi tỏi cho thơm, sau đó xào thịt nhanh tay. Nêm lại vừa ăn.

- Xếp bún, các loại rau, giá, đồ chua ra tô theo từng cụm. Cho thịt bò lên trên, sau đó rắc mỡ hành và cuối cùng là đậu phộng.

- Dùng chung với nước mắm chua ngọt. Khi ăn trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.

Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, thịt bò, xào sả

coca cola ngón Sa lat Dầu thực vật hẠt sen canh mướp rau đay nấu cáy cach nấu nui tép kho BỮA SÁNG Thịt Cừu các món ngon từ thịt heo sup du du Lai rai vó bò xách bò phố Hòa Mã mut ngon gÃƒÆ kho công thức thịt bò sốt tiêu đen Gan gÃƒÆ cách luoc trung rong biển mam loc chung thit Bun cha bò khô canh rau ma hoa quả Ngày Tết món ăn kiểu miền Trung Móng giò nấu phở cộng lá lốt xào hến che dau xanh hat sen chè khúc bạch goi buoi ha noi đậu trắng tối công thức xôi hạt me chả cốm giò sống sườn heo nướng sả thịt lợn kho cùi dừa cac kieu lam bau Bức Là m cốc tai rau củ xào chao cach lam banh mi chuoi nuong Che dau van Thơm nức thịt heo rừng nướng công viên Lê Văn Tám tra sua tran chau Bua thơm Món ngon cho bé Nui xào thập cẩm chan ga ngam kem trà xanh List Chao lẩu chocolate cháo cá chẽm nấu nấm măng chua gà bó xôi Mẹo nhỏ cà kho cà ngô nấu sữa Thái Lan dau hu Sôi chân gà sả tắc món chua Hằng MT ga nhoi xoi thit bã² vụn trang trí lọ thủy tinh Cao lầu mì Quảng ở Sài Gòn Sườn texas đài là sen lẩu cua chà bông chay cach nau bun oc mien tim siêu cạch lam bun ca banh hoi hẹ gan ngong phap va tao canh cá bò bỏng ốc luộc món kem Mường Hạn lam goi thit ga quần áo tự làm Tất cả đều ở đây che bach qua tuyet nhi Suôn xao chua ngot đậu đen nấu xôi mi tuoi sot bo ngon cach nau hoanh thanh thịt bò sốt rau củ bà nh lê xào thịt bò với lá lốt Mẹo Văt thịt vịt xào ớt chuông goi qua dep mon hap goi gan bo nam ga trà u canh cải giới trẻ ngao hấp bơ sò phủ gà chiên nấu trứng chan ga ngam giam nấm cach lam com ga thịt gà kho hạt dẻ măng tre bun cha ha noi lam mi hoanh thanh ca chep Nóng quá Thanh nhiệt may vÃ