Ớt chuông xanh, đỏ và hành tây trắng thì khiến cho “cặp đôi” trông tươi tắn hơn.
Bếp trưởng Trần Thị Thanh của nhà hàng Sông Trăng (TP.HCM) hướng dẫn cách làm món ăn ngon miệng:
 |
Nguyên liệu cần có::
- Thịt bò phi lê: 150 gr
- Ớt chuông đỏ: ¼ (một phần tư) trái
- Ớt chuông xanh: ¼ (một phần tư) trái
- Bắp vàng: ½ (một phần hai) chén
- Hành tây: ¼ (một phần tư) củ
- Tỏi băm: một ít
- Nước dùng bò cô đặc: ½ (một phần hai) chén
Hướng dẫn cách làm::
- Cắt hạt lựu ớt chuông, hành tây. Luộc chín bắp.
- Cắt quân cờ miếng vừa ăn thịt bò, đem ướp với một chút xì dầu, tiêu, tỏi băm, hạt nêm và dầu hào.
- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, trút thịt bò vào, xốc nhanh với lửa thật lớn cho bò chín tới. Trút ra tô.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng với một ít dầu, xào hành tây cho thơm. Cho tiếp 2 loại ớt chuông, bắp vào, xốc đều với chút hạt nêm, tiêu và tương ớt. Thêm nước dùng bò, đảo một chút đến khi sánh lại. Nêm lại vừa ăn.
- Trút thịt bò ra đĩa, thêm xốt bắp và rau củ lên trên, rắc tí tiêu.
- Dùng kèm bánh mì.
Đoan Nhật
Ảnh: Độc Lập
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
