Nguyên liệu làm bò nướng mè:
1 miếng thịt thăn bò (300g)
½ (một phần hai) chén dầu mè
½ (một phần hai) chén dầu chiên
⅔ (hai phần ba) chén nước tương
1 chén đường
4 muỗng canh gừng băm nhuyễn
10 củ tỏi băm nhuyễn
1 muỗng cà phê ớt bột khô
1 muỗng canh hạt mè trắng rang
1 muỗng canh hạt mè đen rang
8 cọng hành lá, cắt nhỏ
Cây xiên que
Cách làm món bò nướng mè
rửa thật sạch thịt thăn bò, lọc bỏ phần mỡ thừa, cắt miếng vuông. trộn thật đều dầu chiên, dầu mè, nước tương, đường, gừng băm, tỏi băm và bột ớt làm nước ướp gia vị.
Ảnh: flickr.com
Cho thịt bò vào tô lớn, chế nước ướp gia vị vào, trộn thật đều. Dùng nilon bọc thịt lại, để tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
Ảnh: flickr.com
Ngâm cây xiên que vào nước nóng khoảng 15 phút, lấy ra lau khô, lần lượt xiên từng miếng thịt bò vào. Nướng thịt bằng bếp than hoặc lò nướng, khi nướng trở mặt xiên que để thịt bò chín đều.
Hành lá đảo qua dầu chiên cho thơm. Lấy thịt bò ra xếp lên đĩa, rắc một ít hạt mè đen, trắng và hành lá lên trên, trang trí tùy thích sao cho đẹp mắt.
Ảnh: flickr.com
Mách nhỏ: Để món bò nướng mè thơm ngon và đẹp mắt hơn, trong lúc nướng thịt, nhớ phết thêm dầu chiên để thịt bò không bị khô, đồng thời phết nước ướp gia vị lên thịt bò để thịt có vị đậm đà hơn.
Xem thêm >>> Thịt tẩm húng lìu áp chảo ngày lạnh
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
