Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1)
Súp lơ tách từng nhánh riêng, rửa thật sạch cho hết đất cát, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái dạng que.
Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi tôm, khứa dọc lưng tôm lấy chỉ đen cho sạch.Hành khô hoặc hành tây xắt mỏng.
Bước thứ hai(2)
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho hành tây vào xào đến khi hành vàng… thì cho tôm vào, nêm với ½ (một phần hai) muỗng muối, chút đường, chút hạt nêm.Bước thứ ba(3)
Tôm tái thì cho cà rốt vào, nêm một ít nước lạnh, đảo đều cho cà rốt mềm.Nếu bạn không muốn tôm nát thì khi tôm chín bạn lấy ra bát, để riêng.
Bước thứ tư(4)
Cho súp lơ vào khi cà rốt bắt đầu hơi mềm, nêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm và chút đường. Đảo đều trên lửa to và nêm lại cho vừa miệng. Nếu hơi cạn có thể thêm chút nước cho súp lơ mềm.Khi súp lơ và cà rốt đều chín mềm thì trút tôm lại vào nồi rồi đảo đều, tắt lửa.
Lấy ra đĩa, dùng với cơm. Bạn có thể pha thêm chút nước mắm để chấm hoặc để không ăn cũng rất vừa miệng.
Súp lơ xanh chứa rất nhiều vitamin nhóm B và cả chất xơ rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai và các bé. Món súp lơ xanh xào tôm này đặc biệt lại quá ngon vì vị ngọt của tôm cộng thêm chút giòn giòn của súp lơ sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt. Vả lại mùa hè với những đợt nắng nóng cao điểm đã tới, thêm một chút rau xanh trong thực đơn đi chợ hàng ngày của gia đình cũng là cách bảo vệ sức khỏe hữu hiệu.Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
