Rối loạn tiền đình là một bệnh khá phổ biến và thường gặp. Nguyên nhân dẫn đến bệnh này có thể do thời tiết, môi trường, tuần hoàn máu kém hoặc những vấn đề liên quan đến đến thần kinh, tâm lý và tạo máu… Đối với người làm việc văn phòng, bệnh này cũng nhiều hơn, đặc biệt là chị em phụ nữ do tiếp xúc thường xuyên với máy tính và ngồi nhiều trong phòng lạnh. Bệnh này không khó chữa nhưng nếu như ta chủ quan, lâu ngày sẽ dẫn tới co thắt động mạch cột sống, rối loạn tiền đình ngoại biên. Vậy có cách nào giảm thiểu tình trạng bệnh này, một lần tình cơ tìm hiểu trên mạng thấy mọi người chia sẻ một cách trị bệnh rối loạn tiền đình với canh mộc nhĩ, một món canh khá giản đơn nhưng có tác dụng rất tốt với sức khỏe.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh mộc nhĩ:
- 50 gam thịt nạc thăn
- 8,5 gam mộc nhĩ
- 5 quả táo tàu
- 3 lát gừng mỏng
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm.
Các bước thực hiện món canh mộc nhĩ:
- Mộc nhĩ ngâm cho nở, sau đó bạn đem cắt chân và rửa thật sạch. Vớt ra để ráo, có thể để nguyên tai hoặc thái chỉ.
- Thịt nạc thăn: rửa thật sạch, thái miếng mỏng.
- Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, bạn cho tất cả nguyên liệu vào: Mộc nhĩ, thịt nạc, gừng vào, chế thêm 600 ml nước. Đun sôi và giảm bớt lửa, nêm muối, nước mắm, hạt nêm vừa đủ. Đun liu riu đến khi nước trong nồi còn khoảng 200 ml thì tắt lửa, để nguội và dùng dần.
Các nguyên liệu để làm món canh mộc nhĩ của chúng ta khá dễ chín và mềm thế nên bạn có thể dùng nồi bình thường để ninh cũng được, nếu muốn rút ngắn thêm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất thế và giảm lượng nước đi kèm (bởi nồi áp suất nước không bị cạn nhanh như nồi bình thường).
Chỉ 1 vài thao tác rất nhanh thôi là bạn đã có món canh mộc nhĩ ngon và rất tốt cho sức khỏe và giảm thiểu tình trạng của rối loạn tiền đình gây ra, làn da sáng, hồng hào và cơ thể cảm giác thư thái.
Mộc nhĩ có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe, thế nhưng bên cạnh đó có 3 lưu ý mà bạn cần lưu tâm khi thực hiện bất kì món ăn nào liên quan đến mộc nhĩ đó là:
+ Chúng ta có thói quen để tiện và nhanh nên hay ngâm mộc nhĩ khô với nước nóng cho nhanh mềm, việc này là không nên bởi trong mộc nhĩ có chưa chất morpholine là chất độc có trong mộc nhĩ (tức nấm mèo) nên cần phải ngâm trong nước lạnh để chất độc này có thời gian hòa tan vào nước.
+ Không được ăn mộc nhĩ tươi bởi chất morpholine có trong nấm là chất nhạy cảm với ánh sáng nên sau khi ăn nấm tươi mà bạn tiếp xúc với ánh sáng có thể dẫn đến tình trạng da bị ngứa, phù nề…
+ Một điều rất quan trọng là phụ nữ có thai cũng như người có ý định sinh con hạn chế sử dụng mộc nhĩ vì mộc nhĩ có tính hàn nên không tốt cho người có máu mang tính lạnh đâu nhé.
Và điều cuối cùng, một lời khuyên nho nhỏ mà mình muốn gửi đến các bạn đó là khi cảm thấy bản thân có biểu hiện, hoặc triệu chứng của bệnh rối loạn tiền đình nói riêng và các loại bệnh nói chung thì trước tiên là đi khám để bác sĩ chuẩn đoán, tư vấn điều trị, kết hợp phù hợp giữa bồi bổ sức khỏe và điều trị bệnh trong các bữa ăn, trang bị cho mình kiến thức thật tốt để trong mỗi chúng ta ai cũng là chuyên gia đầu bếp và chuyên gia sức khỏe cho gia đình thân yêu của mình. Ngoài món canh mộc nhĩ, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm món gỏi bắp bò cần tây – một món ăn khá ngon, rất tốt với người cao huyết áp đấy nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món canh mộc nhĩ hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
