Món cơm sen theo hướng dẫn của chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Phiên sẽ mang đến cho bữa sum họp gia đình những ngày đầu năm thêm ấm áp.

	Thơm ngát cơm sen

Từng hạt cơm mềm dẻo, vị ngọt của tôm thịt quyện với mùi hương sen thơm nồng thật thanh nhã, hài hòa. Cũng có thể tận dụng những nguyên liệu bạn đã mua trữ trong Tết để làm món cơm sen này, nhờ lá sen tươi mà món cơm sẽ thêm hấp dẫn.
Thơm ngát cơm sen - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - 2 chén cơm nấu chín - Đậu Hà Lan, cà rốt: 50 gr - Hạt sen: 100 gr - Chả lụa: 50 gr - Xá xíu: 50 gr - Tôm: 100 gr - 1 lá sen tươi rửa thật sạch, để ráo. - Hạt nêm, dầu chiên, tiêu, muối, bột ngọt, tỏi bằm: Mỗi thứ một ít. Cách chế biến: - Tôm luộc chín, bóc vỏ, cắt hạt lựu. Chả lụa, xá xíu cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan, cà rốt cắt hạt lựu luộc chín. - Trộn cơm với muối, tiêu, bột ngọt và chút dầu chiên phi tỏi cho thơm. - Bắc chảo dầu lên bếp, phi tỏi bằm vàng, cho hỗn hợp tôm - chả - thịt và hạt sen, cà rốt, đậu vào đảo đều, nêm một ít bột nêm. Tiếp đó cho cơm vào trộn thật đều. - Đặt lá sen vào trong tô lớn. Cho hỗn hợp cơm đã trộn thật đều gói lại mang đi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút để cơm thơm mùi lá sen. - Khi dùng, úp ngược tô ra một cái đĩa sâu lòng. Dùng kéo cắt miệng lá sen theo hình cho đẹp. Món cơm sen dùng nóng với nước tương pha ớt đỏ.

Thụy Khuê
Ảnh: Hoàng Thụy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm, cơm sen, lá sen

mắm cá chưng trứng thịt niêu banh bi do banh bao nuong nhan xa xiu lÃƒÆ m sushi mì Ý Su lam cha ca miền Tây bánh mật ong hơi miền trung mon an chay chả ớt chiên kho thá t nẠm chà Cầu tự chế đồ đạc cach lam mut dua cha lua chay nau mi y nấu canh đu đủ thịt gà cách muối măng ngân quÃ Æ t tiramisu nước kim chi thit heo kho tieu nấu canh chua tÃƒÆ Cach nau xoi nấu canh hạt sen nấu cháo lươn mận banh trung thu khoai lang tim nấu cháo lươn với cà rốt nấu chè đậu xanh gọt nấu xôi đậu phộng Ä an len cà quẠcheesecake trà xanh cach lam banh mi xuc xich nấu xôi khoai lang nấu xôi xéo chém cha dau thit nộm củ sắn Trứng cá hồi nộm giá nà u nộm hoa chuối trộn gà ón xoi cuon ga nộm mực chua ngọt kem trムxanh thạch chocolate nhiều tầng cuon diep la hán qua bánh mắt mèo Ga nuong ong tre chim ngoi thom ngon bánh macarons CÃÆu nộm ngó sen tai lợn bánh lava banh chocolate chuoi nộm ngang canh cà chua bắp cải bo nuong la rosemary Mộc ngũ vị ä eo Ai Cập nộm rau muống chua ngọt lẩu nấu chao vムð nam tuyet nama trà xanh xinh Ẩm thực bốn phương bo cuon mo chai nuong nau an ngon chất độc hại chien nem hải sản cach nau xoi hat de giò lụa thạch dừa nem khoai tự may giày cÃƒÆ Basa sốt cá thu canh chua cá chẽm tẠm nem rán nem thịt cá hồi vãƒæ ngâm mắm cháo môn lươn kem chanh ngô rang bơ ngao xà o rang tôm với thịt ba chỉ nhật bản thịt ba chỉ ca cuon thit xong khoi ngon Lo những món canh bò ngon Hướng dẫn cách làm bánh đậu xanh siêu nui xào trứng nấu chè con ong măng kho cá chim và ng nuoc che mi u dong nuoc em giu dang cÃƒÆ phi