Bánh cuộn vị trà xanh thơm lừng hương trà với lớp nhân kem béo mềm là một kết hợp lý tưởng để chiêu đãi cả nhà!
Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh - Làm bánh

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 1

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn vị trà xanh:

Phần bánh:

80ml nước nóng

8 gram bột trà xanh - matcha

50ml dầu chiên

50 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)

16 gram bột ngô

100 gram lòng đỏ trứng

150 gram lòng trắng trứng

85 gram đường

Phần kem sữa chua:

100 gram kem phô mai cream cheese

100 gram sữa chua

50 gram đường

4 lá gelatin

200 gram whipping cream

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 3

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 4 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 5

Cho nước nóng, bột trà xanh, dầu chiên vào thố lớn, khuấy đều. Sau đó thêm rây bột mì, bột ngô vào.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 6 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 7

Cho lòng đỏ trứng vào, đánh đều.

Chia đường làm 3 lần cho vào chung với lòng trắng trứng, đánh đến khi hỗn hợp bông mịn.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 8 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 9

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 lần để cho vào chung với hỗn hợp trà xanh, vừa cho vừa đánh đều.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 10 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 11

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được lót sẵn với lớp giấy nến, dàn đều phần bề mặt cho phẳng. Rồi bạn cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 20 phút thì lấy bánh ra, để nguội.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 12 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 13

Cho sữa chua, cream cheese và đường cát trắng vào thố lớn, đặt lên bếp chưng cách thủy vừa đun vừa khuấy. Sau đó cho gelatin đã ngâm mềm vào, đánh đều cho tan rồi tắt lửa, để nguội.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 14 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 15

Đánh bông 200 gram whipping cream, rồi đổ hỗn hợp phía trên vào, trộn thật đều.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 16 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 17

Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách nhấc nguyên cả bánh cùng giấy nến trong khuôn rồi cắt men theo các cạnh bánh. Đặt một lớp giấy nến khác lên bề mặt, lật ngược bánh lại rồi bóc bỏ lớp giấy nến bên dưới.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 18 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 19

Quết kem lên khắp bề mặt bánh, ở phần đầu và đuôi thì bạn quết mỏng hơn một chút, cuộn tròn lại rồi giữ lạnh.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 20 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 21

Khi ăn lấy ra, cắt bánh thành những lát dày khoảng 2cm.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 22

Bánh cuộn vị trà xanh thơm lừng hương trà với lớp nhân kem béo mềm là một kết hợp lý tưởng để chiêu đãi cả nhà như một món tráng miệng hay món ăn nhẹ buổi xế chiều cùng ly trà nóng. Điểm cốt yếu khi làm bánh là bạn phải đánh bông mịn phần lòng trắng trứng, như vậy bánh sau khi nướng mới mềm mịn và không bị tơi vụn.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 23

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cuộn làm bánh bông lan trà xanh món tráng miệng món ăn vặt làm bánh

cà hà p đậu lướt ván giòn tan nhật bản chả giỏ tôm tẩm bột chiên gỏi chay mon xao ngon Banh ít trần pate gan dây ruy băng Thit hun khoi Món kho cháo ức gà nuoc chả cơm món ốc thịt ba chỉ Phá Ÿ nuoc dua Quảng Coc m ª gà đông tảo chuyện cà nh gà kho coca càch làm sườn xào chua ngọt com cuon nhong rang ngon Hà Lan NhẠgà nướng pho mát Kiên Cách chọn lựa đồ nhựa đựng thực canh chua cay Điêu ruột day nau an ngon Trang trí hoa qua bí đỏ nấu khoai sọ bo toi nau dau ẫm thực bạch tuộc xào rau muống Các món đặc sản của ẩm thực Cuba dương cơm tối phã å cách lam banh mi trang trí nhà bằng khung ảnh mon ăn dân dă nam tom Bí quyết cho món vịt nấu chao cách nấu xôi đậu phọng Ngón tay gỏi rau làm bánh trung thu mà không cần lò nướng khăn quàng tháºch trong tôm xào đa sắc Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng Công dụng bất ngờ từ vỏ chuối Thit rua khoai tây chiên gà kho chanh thực đơn gỏi trộn rau củ Nước mắm cach lam bo kobe nhat bÃ Æ bÃ Æ Hầu chiên trứng dua leo nhoi thit hap mắm nước ép củ năng thit ngam nươc măm trong dua phô mai chiên giòn trà bạc hà chanh ca kho nghe Cac mon xoi Ä Ãªm Cún Khang Đổi món cho bữa sáng với mỳ chua cay cách làm cá thác lác chiên sả ớt nacho cháo sò lông ga nau gung Bánh bảo Và n ba te canh thịt bò nấu lá lốt cac mon goi com cuon thanh cua những món kem ngon Rau qua cà ri Suon heo kho chú chè hoa cúc táo đỏ bánh canh canh mồng tơi nấu tôm tươi kiểu mới cach nau bun bo tai thạch táo ghibli Canh gÃƒÆ long heo khia nuoc dua mon trung chien ngon nau bun nuoc Bánh tiêu chuối xanh các món từ thịt gà cà y sẠrau muong Chả lua thit chung trung dien video Vi宄勫檼