Bánh cuộn vị trà xanh thơm lừng hương trà với lớp nhân kem béo mềm là một kết hợp lý tưởng để chiêu đãi cả nhà!
Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh - Làm bánh

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 1

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn vị trà xanh:

Phần bánh:

80ml nước nóng

8 gram bột trà xanh - matcha

50ml dầu chiên

50 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)

16 gram bột ngô

100 gram lòng đỏ trứng

150 gram lòng trắng trứng

85 gram đường

Phần kem sữa chua:

100 gram kem phô mai cream cheese

100 gram sữa chua

50 gram đường

4 lá gelatin

200 gram whipping cream

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 3

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 4 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 5

Cho nước nóng, bột trà xanh, dầu chiên vào thố lớn, khuấy đều. Sau đó thêm rây bột mì, bột ngô vào.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 6 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 7

Cho lòng đỏ trứng vào, đánh đều.

Chia đường làm 3 lần cho vào chung với lòng trắng trứng, đánh đến khi hỗn hợp bông mịn.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 8 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 9

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 lần để cho vào chung với hỗn hợp trà xanh, vừa cho vừa đánh đều.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 10 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 11

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được lót sẵn với lớp giấy nến, dàn đều phần bề mặt cho phẳng. Rồi bạn cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 20 phút thì lấy bánh ra, để nguội.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 12 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 13

Cho sữa chua, cream cheese và đường cát trắng vào thố lớn, đặt lên bếp chưng cách thủy vừa đun vừa khuấy. Sau đó cho gelatin đã ngâm mềm vào, đánh đều cho tan rồi tắt lửa, để nguội.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 14 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 15

Đánh bông 200 gram whipping cream, rồi đổ hỗn hợp phía trên vào, trộn thật đều.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 16 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 17

Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách nhấc nguyên cả bánh cùng giấy nến trong khuôn rồi cắt men theo các cạnh bánh. Đặt một lớp giấy nến khác lên bề mặt, lật ngược bánh lại rồi bóc bỏ lớp giấy nến bên dưới.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 18 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 19

Quết kem lên khắp bề mặt bánh, ở phần đầu và đuôi thì bạn quết mỏng hơn một chút, cuộn tròn lại rồi giữ lạnh.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 20 Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 21

Khi ăn lấy ra, cắt bánh thành những lát dày khoảng 2cm.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 22

Bánh cuộn vị trà xanh thơm lừng hương trà với lớp nhân kem béo mềm là một kết hợp lý tưởng để chiêu đãi cả nhà như một món tráng miệng hay món ăn nhẹ buổi xế chiều cùng ly trà nóng. Điểm cốt yếu khi làm bánh là bạn phải đánh bông mịn phần lòng trắng trứng, như vậy bánh sau khi nướng mới mềm mịn và không bị tơi vụn.

Thơm mát xốp mịn món bánh cuộn vị trà xanh 23

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cuộn làm bánh bông lan trà xanh món tráng miệng món ăn vặt làm bánh

món ngon với cá nục nước ép gừng cà rốt các món chay ngon miến xào cua rau củ hấp tôm nước chấm thịt vịt luộc Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu Nấu Phở nem chuối phô mai mì ý cá hồi ngũ sắc bánh bao trứng sấu nấu thịt bằm ca dua hong nau nam ngon thịt gà sốt chanh dây đậu phụ chứa thạch cao công thức rau câu đào BANH NGOT bồi sinh tố chuối và khóm Banh trung trà giang mut chum ruot ngon keo sen xien que 6 món ngon nên ăn khi đến Sài Gòn Rau ram khoai mỡ chiên toi nuong ngon cha trung lap xuong ngon cá trê nướng hến xào rau trà hoa hồng cach lam kho bo ngon Cach lam banh trang tron nấu xôi chả mực khoai tây rán chua ngọt MON DAU PHU Cún Khang Thịt heo xào măng tươi tuong ot chua cay thịt nướng cay shushi trái cây bí ngô rán trứng muối che cu sen duong phen nui sot ếch xào gừng CHÃƒË tự làm kem tươi sandwich kẹp phô mai Com chien thịt bò xào rau củ dưa chuột xào thịt cách làm chanh đào mật ong banh brownie ngon gà xé phay lam mut bi canh cải xoong nấu sờn Canh cải xoong bánh gato bánh dẻo nhân dừa hấp Tep cách nau che dau xanh bun gao luc trong giam cách làm bò nướng ngói khoai tây bọc phô mai lam mam loc lam pizza làm kẹo banh Kashiwamochi ngon cach nau che nam tuyet Cách nấu chè đậu trắng cánh gà số bánh trôi món quà vặt cách làm mắm thái chay Cá trê kho tim heo xào ớt chuông rau răm xào sò huyết cach lam ca ri bun gao khóm sốt mực chiên xù cua chien gion Đồ ăn vặt Súp hải sản trân châu chuyên gia cong thưc lam banh đúc hoa giay banh mi ca hoi xà lách trộn dầu giấm máu cach làm kem khoai mon kiểu Nhật bắp rán trứng rau muong xao nam ngon lam mi xao nam hai san spaghetti cà chua bi khoai tay boc tom thit Canh ga chiến nước mam dac biet cach lam goi cu hu dua Upside Down Apple Cake bi do hap thit nuggets hanh nhan ngon củ sen khoai tay xao thit món cà rốt nướng ngon hàu chấm mù tạt canh hẹ đậu hũ chao dau pha nuoc man trà xanh nău lò vi sóng ca nục kho Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành Lam banh cookie Sê Nấu Chè cách làm mứt táo banh quay chien gion ngon ca basa cuon sinh to da bich trà n chà u trà xanh Cá hấp cuốn bánh tráng gà trộn dưa chuột